我在大学食堂当大厨正文卷第188章吸了几十年油烟，难道是我吸上瘾了吗？第二天，江渔起了个大早，和陆舒武一起来到一楼厨房里准备早餐。

　　七号餐房只提供午餐和晚餐，所以，早上的时间里，江渔还是相对清闲的，忙碌的只有颜彤彤。

　　趁着这个空隙，江渔也亲自见了见陆舒武帮忙找来的配菜工，以及马国强介绍来的学徒工。

　　配菜工名叫裴国富，四十来岁，长得挺普通的一个中年人，留着圆头短发，圆圆的脸上总是挂着笑，一副憨厚老实的模样。

　　配菜工的主要工作，就是负责对蔬菜、配菜、料头等原料进行分配、切制加工处理，以及一些其他的协助性工作。

　　一个好的配菜工，不仅能节省厨师得工作量，还能在营养、色泽和口味搭配上，让菜肴的品质更上一层楼。

　　江渔也没多说什么，和裴国富随便聊了一会儿，便带着他来到了配菜间，笑着说道：

　　“裴师傅，你要是不介意，能帮忙配一两个菜试试吗？

　　我这不是不信你的配菜水平，主要还是想看看你配的菜，和我们厨师平时的炒菜习惯合不合。”

　　配菜工和厨师配合得好，那就是一大助力，反之亦然。

　　无论是哪个厨师，都希望给自己配菜的师傅跟自己口味相近，这样搭配起来工作，效率上也要高不少。

　　裴国富也不是第一天在厨房里做事了，他当然懂得这个道理。

　　说实话，碰上一个合得来的厨师，他工作起来也要轻松得多，没道理会不愿意。

　　江渔稍稍想了一下，就说道：

　　“裴师傅，你就配个麻婆豆腐和姜辣排骨吧，一荤一素，正好合适。”

　　“好，江老板稍等片刻。”

　　裴国富转头往配菜间里的几个保鲜柜中扫了几眼，随即开始行动起来。

　　他这人，看着憨憨厚厚的，做起事情来却是风风火火，干净利落，一点也不拖泥带水。

　　他说“稍等片刻”，江渔还以为是虚词呢，没想到还是实指，真的只是片刻工夫，两道菜就已经切配完成，干干净净地摆在了盘子里。

　　江渔凑上去仔细看了看，主菜、配菜分量合理，色彩搭配得当，这配菜交给厨师直接就可以开锅炒了，完全不需要再增一分或减一分。

　　从裴国富的这个配菜速度和熟练程度上，江渔就可以看出，他在这一块确实做了很多年了，已经达到了很高的配菜水平。

　　“挺好的，配菜速度很快，关键是分量、色彩都搭配得很好。”

　　江渔点了点头，脸上带着笑意说道，

　　“裴师傅果然是有一手，那这样，你先休息一下，等中午你跟我到楼上去帮忙。

　　至于待遇，咱们一会儿好好聊。”

　　马国强带来的两个学徒工业很年轻，都在二十岁左右，一个微微有些胖，白白肉肉的看着很喜庆，叫邓泽航，另一个瘦瘦的，有点话唠，叫马文栋。

　　这两人大概跟马国强关系有些近，一来就被带到了江渔的面前简单介绍了一边，随后又笑着说道：

　　“小江老板，这两小子之前都在市区里的酒楼厨房里做过，别的本事没学会，不过做些洗菜、切菜这些杂活还是没问题的。

　　他们也听过咱们七食堂的名声，对你更是仰慕得不得了，一听说能来这里做事，昨晚上一夜都没睡好，天不亮就跑过来把我吵醒了。

　　你放心，他们肯定会卖力干活的，要是不听话，你随便打随便骂！”

　　江渔听了他这话，差点没忍住笑出声来，这话说的，好像他的脾气多火爆似的，咱又不是炮仗，一点就着。

　　学徒工在厨房里，主要做的就是一些如切配菜、洗菜、厨房卫生清理、传菜等最基础的事务。

　　要求也不会太高，因为他们本身就不具备专业的烹饪技能，学徒学徒，不就是来学习厨艺的嘛。

　　但在实际工作中，学徒工一般很难