再放一小把枸杞。
然后就可以开始炖了。
十几个砂锅,十几只药酒青蟹开始加热。
白雾缭绕,酒香浓郁。
这时候,林小北开始处理另外的一批青蟹。
清蒸一部分,切半边香煎一部分,然后蟹盖饭又一部分。
今天要供应的是黑人渔家兄弟几十个人的饭菜,所以林大厨是在做大锅菜。
蟹盖饭也特别讲究,用的是咸的黑糯米饭。
当地的米非常好吃,不管有没有商业化,这次回去他肯定要背几袋这里的米回家的。
林大厨即便是在忙碌,他的动作也非常好看,有着一种牵动人心的韵味。
帮厨的顾芝,不得不经常地停下自己手里的活,偷偷欣赏这种厨神韵味。
帮厨的另一位,季岚老师,就大开大合,完全是用考古尸体的方法,来残忍地对待那些青蟹,让围观的黑人兄弟也是眼皮直跳,双腿夹紧,两股战战……
青蟹的几种独特的烹饪手艺,纪录在视频当中,林小北的边操作边讲解也是非常详细。
每次他的烹饪视频,都获得非常多的赞赏,而且会有一大群看视频后实际操作一番发上来献宝的网友,评论下方都会是各种千奇百怪的成品造型。
这次的青蟹大餐视频,估计会让各地的青蟹价值飙涨。
最先出锅的就是清蒸青蟹了,原汁原味的青蟹,是来自大自然的馈赠。
海边最新鲜的食材,加上简单的蒸煮,掰开之后,里面是红色的蟹膏和雪白的蟹肉。
林小北照顾黑人兄弟,当场示范了一下吃青蟹的最佳手法。
这让他们有了不一样的体验,然后大人小孩一窝蜂,在一大盆的青蟹全部认领一空了。
哪怕刚蒸熟出来的青蟹烫的他们不得不左右换手,一边呀呀呀乱叫。
有的还是教不会啊,这个没招了。
教不会的还是用他们的大白牙在嘎嘣嘎嘣地连壳带肉一起咬,不得不令人佩服。
接着,药酒炖制的十全大补青蟹,也热气腾腾地揭开了神秘面纱。
酒精已经被蒸发,剩下的汤底都是药效和青蟹得营养价值。
辛甜不在,林小北是拒绝吃这么补的东西的。
小孩子也不宜吃。
于是林小北对那几个黑人大兄弟招了招手:“这是特地为你们做的。”
黑人大兄弟咧着嘴,闻着这种独特的酒味,居然有些抗拒。
……
当天晚上,黑人小孩们被他们的老爸早早地赶去睡觉了,然后风雨声似乎一夜没停。
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第四百二十九章 十全大补蟹
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