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第四十五章 春种红薯秋打芡寒冬腊月漏粉条


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团面糊放到漏勺里,将勺底对准烧着开水的大锅,有节奏地敲击勺沿,面糊便成线状流进锅里。

水汽氤氲在整个队部,第一生产队的社员们围在一起,看着面糊流进滚烫的开水里,片刻后再浮出水面,开水不停翻滚蒸腾,褐色的粉条在水面上上下浮沉,

丁荣手持一双长长的筷子引粉条出锅,随即放入一锅凉水里降温。

陆四婶乐得合不拢嘴,她用手将粉条逐根捋顺,整理成束后,穿到晾杆上,让粉条进一步冷却定型。

漏了几勺丝,她让丁荣过来,仔细地把注意事项和诀窍告诉他,然后让丁荣试着漏了起来。

将这些淀粉都变成粉条之后,终于丁荣也学会了漏丝,这个时候,已经是两三个小时过去了,春芽摔了甩了甩酸痛的手说道,

“ 教我做粉条的知青姐姐说了,在她们乡下,通常会把粉条挂在向日葵的杆杆上冷冻一晚上,这样比较好定型保存,所以她们一般都是很冷的时候才制作粉条。”

“ 不错,春种红薯秋打芡,寒冬腊月漏粉条。”全程看完过程的孔道源点点头,

“ 真没想到你这么聪明,光听人家说说就能把粉条做出来,我认输了。”

木枣花却奇怪地问,“为什么要向日葵的杆杆?”

“因为向日葵杆子粗糙,粉条挂上去就不容易滑下来。”春芽漫不经心地告诉她。

马玉兰在远处眼光闪烁的望着春芽,这个小丫崽子真是不长脑子,在众目睽睽之下称原料,又把最关键的部分教会了丁荣,岂不是把什么都告诉了别人?

这种年月,不论什么技术,谁不是尽量藏着掖着不告诉别人,她倒好,还在广庭大众之下教会了别人,这种蠢东西,自己赶她出去还真是没错!

大家叽叽喳喳地讨论了起来,牛老栓敲了敲自己的旱烟杆,

“ 春芽这个小妮子真不错,这样一来,连我这老家伙都知道怎么做粉条了!”


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