“妈，你觉得今天的西餐好吃吗？”牛犇双眼看着牛晓丽，小胖手搭在桌子上。模样有一点像是正在祈求吃黄瓜的胖柴犬。
牛晓丽被牛犇的样子给逗乐了，噗嗤一下笑出声来。然后点了点头说：“是挺好吃的。不过这不能算西餐吧？小张啊，大姐没有说你不好的意思哦。你做的菜很好吃的。”
张桐挥了挥手：“没事的，本来就是洋泾浜的酱油西餐。也就不要说正宗不正宗的问题了。”
牛晓丽听着张桐这样说也就笑了笑。
牛犇没有理会两个大人之间的谈话，他只是很着急的继续对牛晓丽问道：“妈，回答我的问题。你觉得这个西餐好吃吗？”
“嗯？好吃！”牛晓丽是真心实意的回答。张桐做的手艺没话说，而且很难的的一点是张桐做饭没有一种{饭店味}。
所谓的饭店味指的是现在人口味越来越重，味觉越来越迟钝，不是很刺激（刺激并不是完全等于辣）的食物已经很难打开一般食客的味蕾了。为了吸引生意和回头客，饭店用的调料越来越多，味型越来越复杂。
不管任何口味的饭店，不管川菜还是粤菜，现在的饭店菜都讲究一种【先声夺人】的口味。给客人的口味一定是要刺激和冲击性的。明明是一些中正平和的菜都被这些店家做的异常锋锐，在舌尖江湖上你来我往的相互厮杀。
张桐做的菜没有那种饭店味，好吃，但是却是另一种流派和路数。有一种洗尽铅华返璞归真的感觉。
当所有的繁华和热闹全部散去，一瓢食一壶饮，简单而纯粹的享受。不是厨师的技巧多厉害，而是厨师将食材应该展现给食客的一面展现了出来。
这是缤纷技巧褪去后的另一个层面。
牛晓丽不是美食家，讲不出很多的大道理。但是她觉得张桐做的饭菜和另外所有她见过吃过的饭店都完全不同。
明明是简单的海派西餐，明明是几乎每个淮海阿姨都会做的简单菜肴，明明没有任何炫丽的地方。但是就是好吃，有一种难能可贵的真实感。
牛晓丽说的情真意切：“小张啊，你开这个小店真的屈才了。做的东西简单但是口味真的老灵额（很好）！你去大饭店当行政总厨都可以的！”
张桐挥了挥手：“多谢捧场了，牛大姐。不过行政总厨还是算了。去大饭店还要被别人管，而且也不能按自己的心意做菜，更没有和食客第一线的沟通。那个不适合我。”
牛晓丽笑笑没有回张桐的话，她只是说道：“小张啊，这一顿多少钱？”
“哦，牛犇已经给过了。”张桐指了指牛犇：“他说了，今天要请辛苦的妈妈吃一顿好的。这一顿牛大姐吃的觉得好不叻？”
牛晓丽看了牛犇一眼，眼中都是慈爱。她点了点头：“好的很！妈妈谢谢你了啊。”
“那这个比吃牛排你喜欢吃哪个？”牛犇继续如同索要小黄瓜的胖柴犬一样看着牛晓丽。
“嗯，这个。”牛晓丽稍加思索后说道：“还是这个的味道我喜欢。你说要吃西餐什么的，我还以为你要去环球港吃那种牛排。那个你妈妈我可吃不来，我牙不好吃那种牛排就塞牙，而且还有血水，我一点都不喜欢。”
牛晓丽很实诚，牛犇点了点头：“是啊，妈。其实我就想和你说一下，其实我们未必吃得惯牛排的。”
“额？”牛晓丽有些诧异的看了牛犇一眼。
牛犇是个很聪明的孩子，牛晓丽很清楚这一点。再加上现在牛晓丽和牛犇在他是否去美国这件事上有分歧，所以在牛犇说这话的时候，牛晓丽下意识的联想到了牛犇是不是话里有话。
“牛犇，你是不是有什么话想说？”牛晓丽看着牛犇。
牛犇没有隐瞒自己想要说什么，他直接开口：“是的，妈。我就是想说一下，其实正宗的西餐未必就有多好。这洋泾浜的酱油西餐就有多坏。”
牛犇无比的认真，他微胖的脸上又一种他这个年纪少年人所拥有的执着和认真，还有一丝神采飞扬。
“吃西餐不一定要去西餐馆的，未必是我们花了三五百去吃牛排就好的。