铁锅烧热,放入底油,倒入虾仁。”
“以绍兴黄酒炝锅,烩入酱汁、茶叶,顷刻便可收火出锅,这道菜万不可火候过了,否则就功亏一篑。”
“工艺算不得复杂,就是考验厨艺。”
“每一分盐,每一次拍打,那都是有考究的,差了火候,味道就不对。”
苏彧说的头头是道,庞籍居然在认真记忆,待苏彧说完,庞籍点头道:“方法记下了,此后去大名府左右没事,让自家厨子去慢慢研究吧。”
“茶叶蛋怎么做?”
苏彧答道:“这个简单,沸水煮蛋,然后敲碎蛋壳,用瓦罐以盐、糖、黄酒、茶叶、酱油、八角、桂皮熬煮两个时辰,就可以了。”
庞籍灌了口凉茶,打了个饱嗝,说道:“才吃了三个鸡蛋,竟然就饱了。”
“看来,还是老了。”
说完,庞籍就起身了。
苏彧眼神微微波动,傲娇的嘲讽道:“老了就赶紧去养老。”
庞籍微微一笑,从袖子里拿出一卷圣旨给苏彧,说道:“官家让你跟着欧阳修读书,以后考中功名,才好让你进政事堂。”
只有四品以上的朝官才能进政事堂,算大宋朝的高级官员。
非进士出身的,几乎不可能做到那个位置。
然而苏彧并不领情,圣旨是接了,可连身都没起,说道:“进士科不考,读那些东西不知道要耽误多少年功夫。”
“官家要是有意让我进政事堂,就给我举茂才。”
“富弼做得,我也做得。”
大宋朝没有秀才,或者说,秀才是真正的秀才,比进士更高的存在,专门指特别出众的人才,以特招的方式招入朝廷。
富弼就没考科举,他是举茂才异等,以秀才的身份做官的。
结果一路平步青云,直到庆历新政的时期,富弼都做到了枢密副使,成为核心决策层了,以此类比,赵祯真要用他,就应该举他的茂才,而不是让他去考科举。
然而。
庞籍只是嘲讽的看着苏彧,说道:“说你半桶水你还不信,举茂才也是要考试的,难度比殿试还高,由几位大学士合伙出题。”
“就算提前告诉你题目,你都不一定能答上来。”
“不读书,你凭什么举茂才?”
131、举茂才异等
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