令丁简心心念的，并非姑苏的某个妞，而是“茫茫四郡尘嚣外，渺渺五湖烟雾中”的那片“太滆震泽”。

太滆、震泽，皆为太湖古称。而太湖在华夏五大淡水湖中，也是物产比较丰富的一个。太湖珍珠、太湖蟹等特产皆闻名天下，但其中最为有名的，当属太湖三白：银鱼、白鱼、白虾。

太湖银刀便是太湖白水鱼，与濒临灭绝、早已全面禁捕的“长江第一鲜”刀鱼相比，太湖白水鱼同样的鲜美无比，但同时其价格却是更为的亲民。以浩瀚飘渺的太湖水域而言，白水鱼的种群亦极为可观，每年都能提供大量的产出。

事实上，太湖白水鱼与丁简刚刚搞完的那个呼伦白鱼，再加上兴凯湖白鱼号称“三大白鱼”，同归于白鱼属，又各有特点。

呼伦白鱼的个体相对较小，体长能够达到四十公分的，即算大鱼。可太湖白鱼却是二、三十斤的，亦不罕见。

当然，随着近些年工业污染等原因，无论是太湖，还是巢湖，被当地人称之为“翘嘴红鲌”的白水鱼，超过三十斤的大鱼越发少见。

对于丁简来说，这些都无所谓。有系统出品的鱼饵，连素有“水中熊猫”之称的达氏鳇和史氏鲟都得搞得惦，太湖银刀再稀少，还能少得过野生鲟鳇？

提起太湖银刀，还有个历史故事。

相传明朝末年，一苏州渔民带领一帮乡邻与南下的清兵在太湖激战，不料手臂中箭，手中大刀掉入湖中。危急时刻他从湖中拾起一把银刀，向清兵杀去，清兵被他的神勇给镇住了，纷纷落荒而逃。等回过神来，渔民才发现湖中拾起的原来是一条银光闪烁的白鱼，“银刀”由此得名。

这样的民间传说自是有其夸张和玄幻之处，学历史的……伤不起，一提起传说故事之类的，丁简还特意翻找了下相关古籍，抗清志士什么的没查到，倒是发现梁山好汉中的张顺诨号浪里白条，此白条即太湖白水鱼。

好吧，说起梁山，丁简最先想到的，居然不是孙小谦，而是泰城阎二哥……的小姨子。

一个没忍住，用力的拍了下自己的脑袋，引得稳稳蹲坐在副驾上的小白瞪着圆溜溜的眼睛，好奇的望着突然发疯的“老爹”。

话说给宠物起名这方面，丁简是真没太大的耐心。按理说以他历史老师的身份，给三只幼犬起几个古韵诗风的雅名，自是不成问题。可一时懒癌附体的他，还是直接明了的为三个小家伙分明命名为……大黑、二黑、小白。

在滨城，与崔教授就实验室的入股投资达成一致后，丁简第二天便带着大黑、二黑、小白……三小只上了G1高速，驱车南行。

老崔的实验室专攻史氏鲟人工驯化以及鲟鳇杂交育种，两项技术都完成了前期的技术论证，只待资金投入便可以进入实践验证阶段。丁简与崔识安约定：首期一千万投资，将用于在生物学院建立一个室内养殖实验区。之后，还有根据实验数据，另建室外养殖示范区。当然，那就是二期甚至三期的投资了。

入股合同中规定：后续投资，丁简仍保有优先投资权。

鲟鳇鱼不同于白鱼。无论是呼伦白鱼，还是太湖白鱼，都是相对大众化的鱼种，几十块的价格，在这个年代，几乎所有的华夏人都吃得起。

但鲟鳇鱼就不一样了。在HM小城，丁简安排崔识安和他学生们的那顿全鱼宴，单是一条八十斤的六年生养殖黑水鳇，其价格便超过万元，这还不算已经被摘除的鱼子和表皮等价值不菲的部位。

试想一下，一旦能够实现大规模养殖鲟鳇鱼，其巨大的经济利益几可预见。特别是……如果能够拥有一样鲟鳇鱼的养殖基地，介时丁简再具现出APP的鱼获，就没有任何的顾忌了不是？

以钓神水域出产鱼种的高品质，可以想到会有多么的受欢迎。小河鲜……如果这时回去，答应老王的要求，开一家小河鲜的话，其生意……不火爆到顶点，都没天理不是？

不过，J市还是太小。其餐饮市场的规格和规模，都远远无法满足