第一百七十九章
这种干果切糕做法很简单,但是前期准备就有些磨人了。
春暖低头剥着瓜子,淡淡的后悔上心头。
主要是她没指甲,剥起来慢不说,手还有点疼。
桂花婶又不让她用牙。
难搞哦。
桂花婶正在敲花生,把花生做成花生碎,这样更香。
看着灶台上一排的干果和水果干,春暖很有成就感,那半碗瓜子仁就是她的成果。
终于可以开始了。
这回春暖需要烧火,还是小火慢烧。
仍然是炒糖,不过这回糖就多了。
因为春暖不能细说,所以这会全凭着桂花婶的感觉,看到锅里的糖冒小气泡了,“我要开始下料了。”
一盘盘的干果、果干被倒入锅内,然后桂花婶开始大力翻炒,“不要添火了。把汤碗拿来。”
春暖拿的汤碗,就是两人商量好的模具。
没办法,太仓促了,实在找不到更好的。
一些糕点模具倒是有,还很漂亮,但都太小了。
饭盆又太大。
选来选去选中了大汤碗。
没有不沾的那种糖纸,春暖有些担心,“肯定会粘碗的。”
到时候脱模不下来怎么办。
而且还没刷油。
桂花婶担心有油腥味,又说香油和糖不搭,也不让用。
“不怕。晾一晚上就会抽抽了,我再在上面压盆水,这样明早肯定就紧紧的黏一块了。”桂花婶打算好了,实在不行,就直接把汤碗打碎,反正它没切糕重要。
春暖一点都不奇怪桂花婶怎么懂的热胀冷缩的道理,她们没学过这个理论,但是多年的生活让她们亲身体会到了。
生活也是老师。
“明早看看情况,说不得还得装饰下。”桂花婶在春暖的影响下,对包装尤为看重。
“就放这么”春暖指了指灶台。
“是不能放在这儿。”不是怕丢,也不是怕被别人看到,是糖分太多,太甜了,会引来蚂蚁、爬虫。“拿回咱们屋子吧,我再找块布给包上。”
这样应该没有问题了。
转天一早,两人都早早起来了,心里装着事,有些睡不踏实。
两人匆匆洗漱,就端着汤碗去了厨房,在屋里还是有些不方便操作。
找来一个干净的托盘,将汤碗倒扣,然后用力拍打底部,结果是没掉。
“看来麦芽糖和蜂蜜很粘啊。”春暖正在考虑用什么器具别一下之类的。
桂花婶拿着菜刀,用菜刀背在汤碗上一敲,汤碗应声而裂,裂开了两半。
春暖十脸懵逼,这也太粗暴了吧,这么好的汤碗说砸就砸了,没看出来,桂花婶越发的大气啦。
将裂开的汤碗拿下来丢掉,“这不就出来了么。”
看到成品,桂花婶还用手摁摁,“看着还行,可惜没法子尝尝。”
春暖眼珠一转,“怎么不能尝,咱们给它造型啊。做成正方的,四边多余的咱们就能好好的尝了。”
春暖看出桂花婶意动,“正正当当好看,也更好摆造型。”
一顿胡扯猛于虎,桂花婶还真同意了。
拿着万能菜刀比划了几下,就果断下刀了,四下,一个正方形出来了,也多出来四片切糕。
春暖拿起一块,“干娘,你尝尝。”
桂花婶接过咬了一口,“甜、香、脆、弹。”
干果脆,果干弹。
春暖也迫不及待咬了口,也连连点头,因为没放白糖,所以不会甜到腻,相反有蜂蜜的清香和麦芽糖的麦香味,又与干果、水果干进行了大糅合。
口味丰富且美味。
“怎么装饰只能用蜜饯了。”桂花婶一时也想不出来太好的办法。
“可以。”就跟蛋糕上面摆放一层水果一样,也挺好看。
两人正忙着往上摆放水果干呢,黄婶子她们来了。
“张师傅,你们好早。我们现在就生火。”互相问了好,黄婶子她俩立马生火烧水了。
这是每天早上都要做的事。
“这是什么啊”刚才因为被桂花婶她们挡着,黄婶
第179章 不带刀
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