柳全买回来的,除了猪肉,还有一只包裹得十分结实的小竹篓。
那竹篓被麻绳捆了一圈又一圈,封口都有好几层,荷叶加上油布,包裹得特别紧实。
柳奕揭开上面覆盖的油布一角,里面竟是满满一篓盐。
米白色的食盐,还有一半的结块。
柳奕沾了一指头,尝起来没有任何怪味儿,不苦不涩,就是单纯正常的咸味。
“这么一篓,怎说亦得十斤了吧?”芳娘掂量了一下,又将竹篓重新封好。
不用问柳奕也知道,一定是恁三叔帮忙解决的——她家今天一共运走了将近十二石粮食。
石碾只算十石,剩下除了买猪肉的,就都是换这些盐的。
等柳全送客回返,柳奕急急忙忙跑到外头催促阿爷试用石碾。
想了半年的大家具,好容易弄回家来,柳奕喜欢是喜欢,却分毫也推它不动。
他们一家子,别说柳氏了,便连柳全推着都吃力,尤其“起步”的那一下,费大劲了。
呵呵……
这就尴尬咯。
“要不,”柳奕看看爹妈,“晚上换个地方再试试?”
柳全和芳娘夫妻二人对视一眼,好像也只能这么办了。
空间里多少能省点力气,不然,他们就得赶着再买头驴。
驴,和耕牛一样,她家早晚得买。
在柳家人眼里,这些畜力都是干农活必备的硬件,省吃俭用也得买。
但现在不是时候,到明年夏收之前都不可能。
今年的形势已经如此,她家今天也够招人眼目了。
不论拿不拿得出那么多粮食,对外,他们也没有更多钱粮再置办家畜。
“恁地,先泡上半斗菽豆,晚些儿咱们自己碾了,点豆腐吃。”芳娘拿出竹编的大畚箕,让柳全去地窖取豆子。
说到吃,气氛一下就轻松起来,谁还能不愿意吃啊!
柳爹笑呵呵地泡豆子去了。
这头,芳娘母女俩便一起处理猪肉。
柳全今天带回来的猪肉都是半肥瘦,连皮带毛的。
芳娘将猪皮刮洗净了,再由柳奕拿了小夹子慢慢拔掉毛茬。
这一夹,起码就夹了个把小时,夹到柳奕都快两眼昏花,也只不过弄净了七七八八而已。
“差不多得了,哪拔得了多干净。”柳全拿把大刀过来,再把恁猪皮来回刮洗一遍就算了事。
现代时候,市场上卖肉的摊贩除毛都用火烧,腌肉却不能用烧过的猪皮。
柳全就在大木盆里,也不用菜墩,直接拿割肉的尖刀把整片猪肉分作略薄的十条,约摸一斤一条。
芳娘便将现炒热的盐与花椒等香料搬出来,一条一条,均匀涂抹在猪肉上。
头晕晕的柳奕坐在一旁,烤着火,顺手将恁瘸三送的“见面礼”拆了封。
这东西,用荷叶包成了梯形,再拿草茎扎得有棱有角,瘸三道是“糏饼”,柳奕从没听过更没见过。
吃不吃的倒在其次,难为人家像包粽子一般包装得如此细致。
打开看时,里面是几块垒作宝塔形状的点心,柳奕觉着有些像米糕。
“哎哟,还真是大米!”被女儿塞一块在口中,芳娘尝了欣喜道,“就是发得不怎么软。”
柳奕点点头,恁糏饼的口感介于松糕与发糕之间,也没加糖,不算是原原本本的松糕,而有了发酵过的绵软弹性。
“难不成还是个过渡产品?”柳奕跟爹妈笑笑。
多时不曾吃到大米制作的点心了,心里还有些想念。
“粳米粉还有么?”柳奕问阿娘。
“应当有的。”
“甚时候,再做发糕吃吧?”
“面粉做做还行,米粉的话,你妈可不保证一定能做好。”芳娘笑道。
柳奕也知道,过去,她家老娘用米粉蒸糕,就没几次成功的。
说是发酵的时机掌握不好,比发面难多了。
“那就包叶儿粑?”趁着家里新买了猪肉,柳奕又馋了。
“这还行,”芳娘拈起一块猪肉,左右看了看,“这一片儿剁肉馅儿就挺好。”
第一百八十章 腌肉
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