间房子。
刘启江盖好院子也不急着住进去,包裹一卷又跑来涿州闺女家里住一段时间。
林菊花安排好几个熊孩子,挽了挽袖子也进去里面帮忙。
厨房里,刘佳佳动作灵巧切着菜,她中午准备做个地方特色食物,是潮汕地区最有名的,叫擂茶。
擂茶的派系有很多,刘佳佳只会一个叫陆城的小镇上的,曾经刘佳佳的孤儿院就是在这里,直到后来上大学之后才到京都发展。
那是个独特的小镇,那里的人很懂吃也很舍得穿,相对嘴也很精,所以爱研究吃食。他们的传统节日也很多,很重视,几乎每个节日都有相应的糕点。几乎家家户户都要动手自己做这些糕点,很值得下料,所以做出来的糕点特别好吃独特。
另外这也是个海滨城市,海鲜资源特别丰富,这个擂茶就是其中之一。
刘佳佳孤儿里的院长婆婆最喜欢每天摘些草药,添些花生芝麻,然后用一种不满利齿的擂茶工具,把这些材料碾成末再冲些开水,一种简单的擂茶汤就成了。
复杂点的做法,那就得炒很多菜来配这些茶汤了。
家里所有的材料都充足,刘佳佳也想念这种美食了,就想做出来让大家尝一尝。
林菊花进来了和李小燕进来了,她也没有跟她们客气,指挥着她们把所有的配菜都往细了切,然后分类装盘,她准备其它东西。
擂茶是好吃,但准备工作太繁琐,一般一个潮汕妇女一个人,得准备一上午时间才能完成,而且当地有个说法,擂茶这种食物一旦做了,就要招呼很多亲朋好友,或是邻居来一起吃,热热闹闹地这家人才兴旺和顺,可想而知要浩时多久了。
擂茶可以用瘦肉、虾干、墨鱼干、香菇干、各种豆类去煮,加上新鲜的青菜分开炒好,这些丰富的材料,可是由着主人的口味随意搭配,然后一盆盆的菜摆满整个餐桌,加上一锅重头戏,汤茶,就完成了。
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第463章 做新鲜吃食
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