、狭长拥挤的店前桌椅、昏暗的巷和络绎不绝排队的人群，给美味酝酿了足够的前夕。

这个场景让周森觉得很熟悉，唐人街真是是有口碑，来到唐人街，作为中国人总是有亲切感，一种血液里面、骨子里的认同，亲切感，这种感觉令身处异国他乡的人们倍感亲牵

牛车水逐渐成为一个热闹的娱乐中心，除了各式各样的商店，街边也有许多摊位在摆卖。

牛车水是现代购物中心、各色贩和百年老店毗邻而居，提供了一个透视新加坡丰富文化与传统的全新视角，这种既有传统文化，又有商业氛围的形式让周森很熟悉，他采访过很多地方，也是这样传统和现代化相互结合起来，吸引了大量的人气，来这里旅游的游客也慕名前来，人来人往，络绎不绝。

赵晚上过来逛一下牛车水美食街更热闹，因为很多餐厅都是夜晚的时候是高峰，生意最火爆的时候，在牛车水找一家最正宗的中餐厅，一饱口福，比如像这家文东记。

赵带着周森进去，热络的和老板打招呼，由于语言通，省去周森很多听不懂当地话的麻烦，请赵做导游真是找对人了。

餐厅整洁，干净，客人还是挺多，很是热闹，装饰也很有特色，带着中国华饶传统文化，喜庆又典雅，赵挥手叫来服务员征求了周森的意见，点了一些菜，不一会儿就上菜，摆了一桌，看着很有食欲。

黑叉烧肥而不腻，入口即化，这是店家送的菜，这里的华人真的很会做生意。

白切鸡是这家的镇店之宝，鸡肉滑嫩多汁，鸡皮很弹牙，真是好吃。

外焦里嫩的脆皮豆腐，也是必点的菜式，这是一道非常考验师傅手艺的菜肴，外皮要炸得酥脆，里面豆腐还要滑嫩得没有任何渣滓，再沾一点色拉酱，立马口味就丰富起来。