他已经放弃了解释。

杨义却还在继续说：“而且，我吃得出来，你的火工造诣亦是不俗，为什么刚刚那三位大人没有特别点出？是因为，极点的鲜与荤，太过惊艳和耀眼，其它细节处的工艺厨艺，如此种种，就显得不值一提了吗？”

“啪！”

说着，杨义一锤手掌，笃定的自言自语：“一定是这样！”

“原来如此么，到了特级的领域，细节处的技艺和艺能，有时候很难决定一场厨艺对决的胜负。”

“真正让胜利天秤倾斜，能称之为筹码砝码的，只能是‘破画’、‘极点’！”

雷恩则若有所思，片刻点了点头：

“是这么个道理，但凡特级，无不是磨练出了炉火纯青的技艺，正式迈上了名厨之路。”

“而‘破画’、‘极点’这些，不正是技巧浓缩和凝练的直观表现吗！”

夏言不打算理会神神叨叨的两个人了，自顾自地在品尝这两人的菜肴。

在雷恩的《四鲜拼盘》，夏言也是吃出了一些收获。

起码，对雷恩如何驾驭黑暗绝技，夏言才算是用舌头去亲身领悟了。

同一种武功，同一种绝技，却有完全不同的风格。

“有意思！”

夏言暗道。

雷恩的厨技、料理画风，就如他这个人，极端的冷静，所以那份“蓝色天国”的鲜美，比他来得更冷酷严寒，可是呢，夏言还尝出了他目前无法复制的美味，那充满个人风格的，堪称画龙点睛的一笔，嘴中不禁抽了口气：

“水不在深，有龙则灵啊！”

是的，灵！

夏言猛地记起雷恩还有另一手压箱底的绝活，那便是超度符纸，这或许就是他与鲜味食材建立联系的媒介，和他用‘冰之炼狱主宰者’打上的黑暗印记，是截然相反的流派！

至于杨义的《竹筒烤鳗》。

“咦。”夏言含着筷子，把一小块绽开的鳗鱼肉吞咽下肚。

哗啦啦。

竹林下，篝火堆，木头架子上的河鳗。

夏言脑中自然而然就构建出这么个场景，并且鼻子嗅到了一股仿佛突破画卷，弥漫而出的浓重炭火烟火味，“杨义的「极鲜」，原来是这样。”

然而夏言不太满意的样子，并不是对食谱，而是对杨义黑暗绝技的掌握度：

“不太行。”

他自言自语。

“连「均一性」神髓的边角角都没摸到啊。”

旁边，突然有个声音惊诧地问：

“「均一性」？”

“对，大概解释起来的话，就是烤熟上桌时，哪怕是筷子轻微触碰一下，这条河鳗，从头到尾，就如绽放开的花朵，肉质变成一瓣一瓣的并直接露出鱼骨头……”

听了夏言随口说出的这句话，杨义整个人都不好了。

均一性？

将‘爆炎’、‘天雄火焰车轮’手札交给他的【超味觉】李可，并没有提及这个火候境界啊，而且记载了厨技细节的手札上也不见只言片语。

杨义决定直接找李可或亚刊，问清楚！