自从林若浔稍微点拨了一下五星级酒店的厨师之后,这家本来就是网红打卡店的酒店,几乎是每天人员爆满。
与其说来住的人多,不如说来吃东西的人多。
谢胤霆看着酒店递上来的财务报表餐饮,那一片数额直线增长,不由暗暗吃惊。
林若浔到底这是做了什么魔法。
只是在那里呆了一段时间而已,就能把酒店的餐饮利润升上去这么多?
那如果把她带到其她的地方……
谢胤霆想了想,又把林若浔带到一家古色古香的中式酒楼。
这也是谢氏集团旗下的一家有名酒楼。
全古典装修,面对江边,十分浪漫。
“天啊,这是什么地方,和天香楼好像啊!”
下了车,林若浔就忍不住感叹了一句。
“天香楼?”
林若浔自知失言,赶紧解释道:“我是说我最近追的一个剧,里面有一个天香楼,也是个酒楼,和这个很像。”
“你之前在酒店里做的很好,这边都是中餐,应该都是你擅长的,你也指点指点这边的厨师,看看能不能把营业额弄上来。”
其实谢胤霆并不是很在意这个酒楼的营业额,因为即便没有林若浔指点,营业额也还是不错。
他这样说主要是找个借口让林若浔在这里,测试一下林若浔的真实能力。
林若浔到后厨打量了一番,发现这个酒楼的菜式还不错。
跟她原来在天香楼做的菜都差不多。
只是拿着筷子尝了一口,就发现了二者的区别。
这个桂花香楼里的菜,调料味儿实在是太重了。
几乎已经盖过了食材原本的味道。
也许是这个世界的人吃重口味已经习惯了,没有感觉出来不好,甚至还感觉很好吃。
但是林若浔尝了一口,就觉得油盐重的难以接受。
比如那个麻辣炒鸡,床上一口都尝不到鸡肉的味道,只能尝到麻辣调料的滋味。
还有红油豆腐。
吃一嘴满是红油,豆腐在哪里都不知道。
这样的店生意一定不好吧,所以谢胤霆才让她指点一下。
这么一想,林若浔倒有点同情起谢胤霆来了。
唉,不过谁让谢胤霆是她老公,撸起袖子开干吧!
当天林若浔就检测了桂花香楼里面所有的调料,扔掉了很多她认为不需要的,又加了一些别人连见都没见过的。
厨师们都目瞪口呆的看着林若浔的行动,这个年轻的小姑娘,怕是要砸他们的饭碗啊。
要不是看在她是总裁夫人,总厨早就一拳头把她打出去了!
“给这个红油豆腐里的豆腐块里加上内心,把豆沙注入进去。
还有那个辣子鸡,你们炒出来的基本就已经是调料了,炒的已经不是鸡了,顾客怎么会喜欢呢?”
一位厨师弱弱的说:“红油豆腐那个可以接手,但是辣仔鸡,如果放那么多鸡肉的话,利润就会减少了……”
林若浔有些无奈。
“但是乘上去一大盘全是调料,鸡肉没有多少,虽然你们把鸡肉都摆放在上面,但是顾客心里也会有芥蒂的。
我知道我们这个酒楼重在气氛,很多人都并不是来吃饭的。但是既然是餐饮酒楼,为什么我们就不能在味道上提升,让客人有全方位的享受呢?
跟客人下次不喜欢点这个菜比起来,还是让他们一直点,这样挣的更多吧!”
各位厨师面面相觑了,一会准备听总裁夫人的话,内心却都表示不服。
他们一开始也是很良心的,也会多放一些鸡肉,不过点单的数量并没有增加。最后还要被管理人员批评。
其实来这里吃饭的根本就不差那一块肉两块肉的。
也罢,总裁夫人大驾光临,总要新官上任三把火的。
就按照总裁夫人说的去做吧。
重新切了一只鸡,按照总裁夫人说得少放了一些香料,开始爆锅的时候,林若浔却直接接过锅铲。
打开自己随身携带的调料包,舀了一勺白花花的东西下去,又盛了另一
第二十三章:谢胤霆
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