王广山作为猎户,那杀猪也是一把好手,留下来帮忙呢。
“这大野猪已经快要不行了,要是等到明天再杀也行,但是,那时候死透了,猪血也要凝固了”。
要知道这猪血也是好东西,可以灌血肠,也可以直接制成那种块状的猪血。
“这野猪可真大,要不,咱们称称吧”。吃过饭闲着没事,王强几个就溜达着过来,准备观看。
这年头养猪的也少了,一般都是有专门的宰杀点的,更年轻一些的,根本就没有见过。
王勇把地磅给推了过来,然后几个人合力,把大野猪抬了上去。
“三百七十六斤,我还以为有四五百斤呢”。王勇喊道,白亏了这么大的块头。
王广山道:“这是野猪,要是家猪的话,差不多要四百多斤呢”。
“你们几个给我按住了啊,别往猪腿那里站,这野猪看着不行了,谁知道会不会临死来一下”。王广山提醒的说,就好像说的回光返照一样,那粗大的大腿,要是被蹬一下,可真是受不了。
果然,王广山下刀的时候,那原本看起来不行的大野猪,四肢乱踢起来。
也就是王强躲得快,蹄子只是踢动了衣服上,不过,那大衣外面,也被踢开了,破了一个洞。
“奶奶的,还真猛”。王强骂道,看着自己的大衣,欲哭无泪,要知道,这可是自己老爹在船上穿的,非常的保暖,自己临时穿一下的,这下好了,破了,会被指定会挨骂的,这可是新买没多久的。
“都跟你说了,注意点”。王海无语的说,这你都不避开,怨谁?
“奶奶的,明天记得这大腿,都给我吃”。王强气愤的说,一定要吃回来才行。
刀子进去以后,大野猪立马就歇菜了,动弹几下以后,就不行了。
王广山拿着刀指着说:“这里是猪的中枢神经,捅这里,原本就是活蹦乱跳的,那也得完蛋”。
王海早就准备好了大盆,随着刀子拔出,鲜血流了出来。
二爷爷这边早就准备好了,把调好的作料撒进去,又倒了些香油,撒了一些芥麦面,使劲的搅和,王海则是把借来的灌肠机推了过来。
现在已经省事多了,有了灌肠机,快速还方便。
看血流的差不多了,王广山开始处理这猪毛,高明祥早就烧了两大锅的热水。
王广山端了过来,淋在野猪的身上,直接一刮,那猪毛就下来了。
像猪蹄,猪头等部位,还要用火烧,才能把隐藏的地方弄干净。
刮干净猪毛以后,就开始分割了。王海和王牧峰也过来帮忙。这该分割的分割,该切的切,该剁的剁,分成一块块的。
不过轮到猪下水的时候,就有点为难了,因为这野猪的下水,比家猪的味道还要大。
“我去吧”。吴明说道,自己干看着也帮不上手,去处理这个正好。
“大勇你带着吴明去,就去南河那边,洗干净了再回来”。毕竟是晚上,况且这东西,还是去河里清洗的方便,在家里味大不说,还特别的费水。
“行了,差不多了,都先回去休息吧,明天一早再过来”。今天的任务就是杀猪,分割肉块,至于加工,就要等到明天了。
第二天一早,王海就起来了,自己可是主力之一,可不能让二爷爷和王广山当主力吧。
当王海到的时候,王牧峰也来了,正披着围裙,开始剁排骨呢。
刘霞,王强妈组织了一帮妇女过来帮忙。熊孩子们也不睡懒觉了,一个个起的特别早,还有过来跟着烧火的,暖和啊!
皮球跑前跑后的,看着大骨头垂涎欲滴,哈达子都快流出来了。
“去去去,出去等着”。王海喊道,我们还没吃上呢,你看你着急的。
“诺,吃去吧”。王牧峰倒是扔了一块骨头过去说:“村里的狗,还数你的皮球最为勇猛,我的那个算是废了,怕是活不了几天了,哎”。
王牧峰一脸的悲伤,怎么说,这水猎犬也跟自己好几年了,挺难过的。
“哎,忘了啊”!王
第二百二十六章 杀猪饭
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