就是汤了。选择鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，用猪油炸鱼煎黄，然后黄酒闷、热汤熬得稠浓，这样的汤就浓白。汤中多放些姜葱，就能去土腥味。这样做出来的鱼汤既保持了鱼汤到鲜香肥美。

这道菜制作起来还真是不容易，但是只要是为了自己喜欢的家人做饭田月清就能感到一种十分的幸福感。

田月清熬着喝着鱼汤，就回想到了自己当年在孤儿院的那些日子，那些是死也算，是他人生中的重要组成部分，给他以后的生活也带来了不少的影响。

那时候院里的经费还不算是紧张，于是乎每到过年的时候，院长妈妈都会花费大力气来做这鱼汤馄饨，但是到了后来，由于收养的孩子越来越多，又没有了后续的资金支持院里的生活才开始下降了起来，但是院长妈妈还是有这一手十分棒的厨艺能够将各种各样的食物做的非常好吃，西式是普通的野菜，也能做出美味来。

院长妈妈做的腌小黄瓜也是一绝。那个是日后没有吃的了，院长妈妈就会去印上一些小黄瓜再配上馒头饼子简直就是一绝。

田月清这样想着，不由得又萌生出了一些小黄瓜的冲动。

本来熬鱼汤需要等候的时间就比较慢，还不如趁着这段时间再做些别的事情来呢。也幸好最近他们家里买了十分多的新鲜果蔬，加上自家菜园子里还种着鲜嫩的小黄瓜。

田月清先是跑去了自家菜园去拔了很多鲜嫩的小黄瓜。将他们带到厨房之后，洗干净了切好。接下来就是准备了一些研制的调料田月清摸了摸下巴，回想到需要的一些调料。

依次把酱，醋，冰糖，白酒，辣椒，姜，盐，蒜，花椒，八椒准备好了。

腌制这些东西，调料是最重要的。田月清做才是与众不同的，她喜欢先将调料调好，因为他觉得调料是这道菜的灵魂所在。