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第三百五十六章 没有妹妹做的好


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下午,月清和林鱼儿率先起床,准备晚宴。

月清准备要炸藕盒子,中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。

江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。

月清先拿出莲藕,莲藕是他们在村里池塘挖的,那是村里人种的,当然,他们也是向他买的,不过那家人坚持不收钱,他们也就算了,确定家里以后,有什么东西也给别人送一点,这也是礼尚往来。

月清一边准备着肉馅,一边给林鱼儿讲解着该怎么做这道菜,毕竟林鱼儿在家里,没怎么进过厨房做过菜,她的厨艺也算是一般,只会做家常的菜,这些有特色的东西,还是不怎么会,所以月清做的时候,也在教她该怎么做。

月清准备肉馅的同时,林鱼儿将莲藕洗净去皮,切成两段。

将藕放在开水中,将藕煮开,煮一小会儿。

猪肉洗净,肥多瘦少比较合适,这样剁出来的肉馅,又有油水又不柴。将肉剁成肉泥,在剁肉过程中,加入姜蒜,白酒,盐,再加入海天老抽酱油半勺,酱油提色,白酒可以去腥。

月清将煮好的莲藕切成手指厚的片,两片莲藕不分开,她一边切,一边将要领告诉林鱼儿,“嫂子,其实切这个不难,只是要将他们中间不切断开,然后中间需要放入肉馅。”

林鱼儿看懂后,就换她来切,月清往莲藕中塞肉,将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅。

将面粉中倒入少许五香粉和盐,用黄酒代替水调成面糊。月清一向都是这样做的,因为他觉得这样做出来的比直接加水要更香,更有口感。

将藕盒沾上面糊,锅中倒入油,油烧热时,放入锅中,炸至双面金黄即可。

月清一般会在调一些蘸料,加一些干辣椒粉,盐,还有花椒面,还有自己家里做的虾粉等。这样子味道会更鲜,更好吃。

就跟现代吃火锅一样,用香油碟和干碟两种调料,不过这种藕盒子用干碟就好,用香油碟会显得太腻。

藕盒子做好后月清先夹了一个,给林鱼儿尝了尝。刚出锅的藕盒子,还冒着热气,金黄黄的,口感也是脆脆的,林鱼儿刚吃了一口,眼睛就开始放光,她放快了嚼藕盒子的速度,没两口一个藕盒子就吃完了。

林鱼儿眼睛盯着剩下的藕盒子,极力想让自己的目光收回来,惊讶地说道,“月清,你也太厉害了吧?做什么都这么好吃?我们家以前也做过藕盒子,可从来没有做过这么好吃的,我以为我的母亲厨艺已经算是不错了,没有想到跟你比起来,只能算是一般的。”

说着说着,林鱼儿不免有些惭愧,起来自己和月清还一般大说不定月清还比自己小呢,可是月清家里家外都是一把好手家务活也做的好,厨艺也好,生意也会做他们家好像能够过得这么好,还亏得月清的好头脑呢,可是自己呢,跟月清年纪相仿,可是还像个小孩子似的,什么都不会做,什么也做不好。 br />

当然了,这只是林鱼儿自己的想法,其实她自身的优点也很突出,她性格很好,对谁都很热情,和善,而且从来不会去嫉妒谁,对于钱财家产什么的也没有一点心眼,也不是那种事,多的或者是长舌妇,也不小心眼儿,什么都在计较什么都往外说。所以她很快就融入了这个大家庭大家都很喜欢她,也会接受她,这就是她自身的魅力。

月清看着自己的大嫂,明明好像她年龄更大,可是却还像个孩子似的,天真又可爱,他反而是他们这个家里,除了月牙之外的,最具有童心的人了,也给这个家带来很多乐趣。

于是月清说道,“嫂子,厨艺都是很简单的,最关键的是熟能生巧。别看着我做的这么好,我以前也是失败了多少次,才能做得像现在这个味道的,你只要多练练,以后也可以的。再说了,你以后有什么不懂的问题问娘或者问我,我们都愿意跟你讲的。”

月清笑眯眯的看着,看见自己


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