而第二家分店，月清想要开的地方是城南的富人区。

月清一直觉得要赚钱，当然是赚大户的钱比较好赚了，对于他们这些大户人家来说钱不是问题，他们在意的更加是一个身份，一个外在的象征。

所以对他们来说，价格这种东西他们一般是不在意的，他们在意的是这种价格，象征着他们，身份的高低对于他们这些富人来说很多是有钱人更很多是那些官僚家庭，达官显贵，他们是不可能买一些平民的东西的，对于卤味这种东西来说，城东卖的是一个量，而城南的就是一个精致。

没错，月清，第二个方向，就是要将铁丝，卤味变成一个高端的商品，高端商品，需要从几个点出发。

第一点，自然就是包装。一定要包装精致，才能将它成功的推销出去，包装，是别人对他的第一印象自然是最主要的，所以对于包装这方面一定要设计一个，独特的外部包装，而且，他们的名声必须得出去，让它成为一个像“五味斋”这样让人一听就是一个很靠谱很放心的招牌。

这就相当于后世的名牌，当然，这些名牌比起普通的大众的款式一定是更精美，品质和外貌都是更加优秀的，可是这种优秀也不至于到那样的价钱，他们卖的更多的是一个品牌的效应。

这些名牌商品，可不会在意你是卖出多少多少件，只要是一件他们就有很大的发展空间，而他们卖的是这个牌子，并不需要数量的多少，只是一件的单价就抵得上很多件的数量了。

而跟现在的情况一样，后世那些名牌也相当是一种身份的象征，各种价位的品牌就相当于不同的身份，不同的经济实力。

第二点月清要注意的自然就是数量的问题，既然说好了，要做一个品牌商品，那么数量是不需要太多的，而且一定要区分出和城东的商品的不同，虽然都是卤味，可是他们要做不同的方向，那么自然是味道还有配料都是不同的。

很明显城南的配料一定是更好的，更优异的，因为要卖出更高的价格，自然就需要更好的质量和更好的配件，城南这边走的是精品路线，自然每一件东西都是要精致的。

不靠数量取胜，只走高端精品销售的路子。

月清觉得自己有空还是要注意创新，要将这个卤味的味道变得更好，才能够让它更好的在城南有一定的市场。

城南的市场一定不像城东那样容易打开，毕竟城东那边都是中等的消费阶层，吃的东西是他们生活中所必需的，他们自然愿意为了他去花钱而且成都那边的价钱也是符合那边的消费情况的，所以他那边的销售数量一直是居高不下的。

可是城南这边就不一样了，大家既然要买的是一个身份，它作为一个新兴的产品，自然要打开销路是很困难的，而且在后续的销售中，他们还要注意这东西需要更多，因为这边都是有身份的人，所以一旦出了什么错，也更容易被人抓住把柄。

第三届需要考虑的也是最重要的，自然就是市场了。

作为一个商品，不可能不注意的是它的市场容量，和它的市场需求，不能盲目的投入自己的生产产品，必须得先知道这个市场需要什么，而且市场容量是否饱和，当然市场容量这点月清已经考察过了，他们的卤味绝对是独一无二的设备市场容纳的，市场也是一定需要的。

但是如何将商品投入进市场这也是需要花功夫的。特别是在城南这种地方，都是富人聚集的地区，一个新兴产品是不容易打出自己的开头牌的，现在就需要一个人将它们的商品引入市场，只要他们的商品进入市场，他们的商品是优秀的，自然就不会害怕接下来的销售情况。

等到他们自己的品牌效益出来了，说不定还可以左右市场的需求。

而这个人选其实月清心里面已经想好了，最好的人当然就是田楚东。

首先他是作为京城的商业界的不可忽视的强大的人物，其次就是他们家的生意也有关于食品饮食这方面的，五味斋就是一个很好的例子，