田楚东的另一侧就是掌柜的,掌柜的旁边是田仲屿,紧挨着的就是陶氏和田晋蒙,田晋蒙的另外一边自然就是月清。
他们说话的时候,小二就在一边等候着,也没有说话,很有眼色。
等月清说要点菜的时候,小二才拿着菜单,又走过来。
“那小菜就点个年字口蘑发菜、御膳豆黄,宫廷小黄瓜,然后来个白玉翡翠,宫保鸡丁,东坡肉,西湖醋鱼,水晶肴肉,蚂蚁上树,汤就要佛跳墙和燕窝炖雪梨,甜品就要水晶南瓜。”
月清仔己研究了菜单,一口气点了12道菜。
月清点菜的时候,小二也飞速的将月清点的菜都记录了下来。
这12道菜也是有讲究的,有凉有热,有荤有素,有正菜也有甜品,而且考虑到每个人口味不同,月清点的口味都比较多,偏甜口的,偏咸口的,偏辣的。
就连汤也是,佛跳墙是比较荤,材料比较丰富的,而燕窝炖雪梨,就是偏甜口的,当然同样营养价值很丰富。
而且五个人12道菜,比较丰富,不会显得太少,也不会太多,而且12这个数字也比较圆满。
这家酒楼的上菜速度很快,不愧是闻名的大酒楼。
而且,他们上菜的顺序也比较有讲究,都是先上凉菜,然后再上热菜,最后是汤,然后再是甜品的顺序来上菜的。
上菜的小二都是鱼贯而入,走的时候没有发出声音,也没有一句多话,就连端菜也很稳,上菜的时候声音很小。
看他们训练有素的样子,月清心里面都有要开一家酒楼,然后再找一些这样的人才的意思了。
不过月清也只是想想而已,现在他的第二家分店才刚刚盘下来,连原料和材料都没有备齐,她哪里有多的心思,来染指酒楼的生意呢,况且酒楼的生意。可不是这么好做的,必须得有经验,不然的话,指定会亏本。而且你还得有一个很好的大厨,能够做一手好菜,才是酒楼名声的最好的一个依据。
所以,月清觉得现在还是先享受美食,其他的事情其他时候再说吧。
这家酒楼,还有一个特点,就都是他们的菜的名字都比较的雅致,不像是其他地方,就随随便便的一菜的原料的名字来命名,这家店的命名明显是用了一些心思的,显得就比较高端一点。
就像是蚂蚁上树,听这名字倒是挺有意思,其实那就是肉末炒粉丝罢了。
还有宫廷小黄瓜,一牵涉到宫廷,就会显得这个小黄瓜很有地位,很高端很大气的样子,其实不过就是普通的凉拌黄瓜罢了。
宫廷二字,来源可能是根据这个小黄瓜的摆盘,厨师看来比较心灵手巧,用黄瓜的表皮摆出了龙的样子。 br />
而白玉翡翠,这个名字可以算是里面最精致的了,玉和翡翠,听起来就像是饰品,其实,这道菜的原料并没有这么珍贵,还是比较普通的。
主料由鸡胸肉、豆芽、油菜组成。此菜色泽翠绿,口味清淡。鸡胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更显其“白玉”本色,因此被命名为白玉翡翠。
月清现在是真的觉得,这些酒楼的老板是真的会做生意,你看,就把一个普普通通的食材普普通通的做一下,在取一个了不得的名字,一下子这个食材的价格就会翻上几倍,甚至十几倍。
比他们每天辛辛苦苦的做着吃的,还不能卖出很高的价格,要聪明的多。
不过月清心里面羡慕是羡慕,可是她也知道这样的销售,不一定适合自己的产品,自己还是脚踏实地,慢慢来吧。
不过也不怪这个酒楼定价定这么高,味道的确是好,而且服务也很周到。
虽然是这样,可是月清最后结账的时候,还是忍不住肉疼。
果然,不管她有钱没钱还是赚再多的钱,她骨子里面都是一个小市民,恐怕是不能够常常来这样的大酒楼了。
不过,要是有人请客的话就不一定了,那她一定是会来蹭饭的。
不过一家人吃的开心,但是月清想一想自己包里面剩的钱,就笑不出来了。
第573章 应该答应两个孩子
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