和两种青菜,以空心菜和菠菜为主。
“做面条主要是看这苗条煮的时间,时间长了,面条太烂了,不好吃,时间短了,面条还是夹心的,也不能吃,还有就是现场吃和打包带走的,你都要把控好时间”
那家批发面条的老板很好心,买的时候教过我不少要点,这几天我就是要自己试做试吃,别看小小的面条,里面的门道还是有很多的。
“玄机,你来看,我给你找了一些网上的教学视频,你这几天好好看看”
“好,我会看的”
徐林更加直接,从网上搜罗了一大堆美食博主的视频给我看,都是如何做面条的。
“一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,一勺酱油,再烫上两颗挺括脆爽的小白菜·····”
我随机打开了一个视频,这个片段就是某个电视剧里的情节,让人眼前一亮,这种做法破得古法,估计很好吃。
推车和广告牌花了两天时间,再加上准备的一天,三天时间,徐林一家和我都是吃面条度过的,经过老师傅的指点,不敢说技术登堂入室了,但起码不会难吃了,对于火候,掌控得也还行。
这几天我也计算了一下耗费的时间,面条直接买,不用花时间,而牛肉丸,鱼丸这些也不用腌制,只有猪肝,瘦肉,鸭胗这些需要切好腌制,高汤需要提前熬制,但所需时间两个小时足以,只需要手勤脚快即可,完全在我的接受之内。
当然,面条比凉粉麻烦得多,我住的小区那边比较不好做,所以我又在徐林住的隔壁租了一个单间,买了一个二手冰箱放东西,单间月租两百块,并不贵。
有徐林这个大嘴巴在,第一天出摊,萱萱又来了,而且她还带上了两个同学,成为我第一批顾客。
“玄机,我要牛肉丸,我要鸭胗,鸡蛋也要,你怎么没做煎蛋啊,行吧,生鸡蛋也行,对了,你得准备一些油条啊,油条兑汤面,很好吃的”
萱萱毫不客气,来了之后点了好几个佐料,还给我提出了建议,让我增加煎蛋和油条,这些学生不愧都是吃货,行,以后增加就是了。
夜市之中卖面条的不止我一家,天气转凉,热食受欢迎不是什么秘密,社会上摸爬滚打的不会不知道这个道理,不过无所谓,我又不是要做得多大。
“老板,你这面条怎么卖的”
“有粗面,细面两种,佐料任选三样十块钱,再加的话一个两块钱,青菜是送的,有空心菜和菠菜”
“好,我要鱼丸,豆腐,和瘦肉,给我来细面”
“好嘞,现吃还是打包”
“打包吧”
第一天出摊,生意还行,主要是价格不贵,阳城作为沿海城市,经济发达,物价自然也是腾贵,这还是在夜市,要是在市区的面馆,就这样的起码得十几块起步,尤其是那拉面,切下来的肉薄如蝉翼,渺渺几片,刀工十分了得,可价格真不低。
萱萱第一天晚上陪我们到了最后,过了十二点,我们才收摊,现在我推车是两个,一个是煮面条的,一个是放佐料的冰箱,这个冰箱是之前卖凉粉的,我花钱改造了一下,做了一个挂钩,两个推车挂在一起,可以一起推。
“晚上你又回不去了是吧”
将推车推到城中村租的一楼单间之中,我对萱萱说道。
“嘻嘻,学校关门了啊,玄机,你不会让我去包宿吧”
“什么包宿?”
“没啥,网上一个段子而已”
萱萱撇撇嘴,得,她又知道了,某人不仅直男,而是快要脱离社会了,连这么出名的段子都不知道。
“好吧,回去”
我叹口气,然后把萱萱带回去。
“上次你们用的东西还没扔,继续,别浪费”
“好哒,那我先去洗澡了”
萱萱吐吐舌头,然后变得很熟悉的去洗澡了,半个小时之后才出来。
“玄机,你还在看书啊”
“没有,随便打发时间,萱萱,过来坐,跟你说一些事情”
“好啊,你准备说什么”
萱萱突
第51章:徐林
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