“呼,有点烫。”
江秋秋伸手把蒸笼里的大螃蟹放在了盘子里,“大家自己做了这个菜,拿的时候要小心烫手哦。”
“香味已经很明显了,一共蒸了18只,让我来看看直播间的人……那我们分八只出来,剩下的做捞面好啦。”
分拣很快,能不快吗,就往盘子里一放,然后用酱油、醋,少许糖和些微的葱油调和一下,做好蘸料,“这个料可蘸可不蘸。”
“有的人觉得蟹肉本身的鲜味就足够了,有的人觉得光吃蟹肉层次不够丰富,也可以蘸一些料汁儿。”
不过这里得注意,味道比较霸道的调料要少放,放多了,酸或者甜的味道就太冲了,跟蟹肉待在一起,会冲淡蟹本身的鲜香。
东西全都摆好以后,机器人管家剧把螃蟹给上传了。
香喷喷的蒸蟹很快流入了大家的餐桌,香气四溢,同样也带来一个新的问题。
啊,这东西,怎么吃来着?
【好看归好看,喷香归喷香,but这个要咋吃啊?】
【懵了,对啊,咋吃来着……】
“蒸螃蟹不需要学问,但吃螃蟹可能是一门学问哦。”
“在拆蟹之前,我先跟大家一起吃一只螃蟹吧!”
在很久很久之前,约莫300年前吧,江秋秋那个时代的互联网上,曾经很流行一个上海的漂亮姐姐吃蟹的视频,一般来说,讲究一点的人吃蟹会用蟹八件。
‘优秀’的吃蟹人在吃净蟹身上所有的肉之后,甚至还能让蟹壳保持相对完整——
当然啦,江秋秋是狂野派的。
首先,先把腿全都撸突了,就吃蟹来说,吃蟹腿是最有感觉,从家里找一把小一点的剪刀,切开略微坚硬的外壳,雪白的蟹肉便凭空出现在了灯光下。
密闭的壳锁住的汁水找到了倾泻口之后,缓缓流出,江秋秋眼睛一亮,“我要开始吃了!大家可以跟我一起了!”
鲜。
这是舌头唯一的感觉。
在鲜之后,便是嫩以及弹牙,明明是极富纤维的肉,但落入口中之后,它像是会融化一样,稍稍一抿,就自然的流入了唇齿间。
江秋秋吃的很快,所选的螃蟹个头不算小,腿吃起来也是相对简单的。
吃完腿,便开始吃蟹斗了。
蛮力直接撬开盖,摄像机器人飞下来聚焦,江秋秋展示了一下螃蟹的内部,秋天最美的是什么?毫无疑问,是膏蟹。
母蟹的黄会在秋日丰沛的汁水里达到极限,打开内盖,蟹黄像是冬日麦田里金黄的麦浪,这是时令带来的美味。
“抢到这只蟹的粉丝们有福了,满满的都是蟹膏哦。”
“不过这里也不是什么部位都能吃的,跟我一起去掉蟹的心肺……”江秋秋利用筷子和剪刀去掉了不要的部分,剩下的便是大块的蟹肉和蟹黄了。
拆解到蟹斗内部,黄与肉之间会有一层不算坚硬的隔壳,江秋秋吃这个的时候,喜欢直接来一口混着,黄的味道浓烈,肉清鲜,混在一起,简直鲜掉眉毛。
她忍不住畅想着即将到来的飨宴。
但不等美食为她带来快乐,弹幕上可爱的笑粉丝先逗笑了她。
752 美食令人快乐
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