整只的清蒸童子鸡，那是一点水不放，搁在蒸笼里靠水蒸气一点点的积攒起来，鸡汤最是大补。

　　红烧鸭，据介绍，那是用的六年的老鸭，熬了四个多小时才熬成的。

　　一大盆的老鹅汤，据高县长说，实在没办法弄到年头再长的了，只能弄到这只三年的。

　　勉勉强强的吃，只怕入不了长官们的嘴。

　　一条大鲤鱼，那是正经的黄河大鲤鱼。

　　不正经的，那是决计不能拿出来给长官们吃的。

　　其它的菜，马马虎虎的，还请长官们将就着吃吧。

　　还别说，光是那一道简简单单的炒青菜，那就不马虎了。

　　先拿一只老母鸡熬汤。

　　青菜呢，先在鸡汤里走一遍。

　　然后热锅下猪油，这猪油也是大有讲究，不是什么猪油都能用的。

　　油热透了，把青菜往油里一走，立刻装盆，时间火候一分一秒不能差了。

　　因为在老母鸡汤里走过了，青菜里那是一点的调味品都不用放了。

　　“这青菜看起来简单，可要烧好了着实的难。”高裕山摇头晃脑：“青菜里断然不可放味精，要不然，抢了青菜本身的味，我反复研究，只要在老母鸡汤里走一遍，再用猪油一炒，那才是最鲜美的。”

　　边上一个税务所的所长问道：“那想来老母鸡汤也是顶好吃的了。”

　　“不然，不然。”高裕山摇了摇头：“我看许多人家，喜欢往鸡汤里放青菜、放笋、放些别的蔬菜，大谬，大谬。鸡汤吃的是什么？那是吃的原汁原味，放别的东西进去，就和炒青菜一样，未免抢味，反而破坏了好好的一锅鸡汤。”

　　“那这鸡汤？”

　　“旁人能吃，可在我看来，那是断然吃不得了。总是我心里慈悲，想着下人，拿给他们吃也就是了。”

　　“我就说，咱们高县长，那是真正的菩萨心肠啊。”

　　高裕山洋洋得意，一转念，是不是冷落了贵客，赶紧说道：“两位长官，请用餐，请用餐，这菜得趁热，冷了就不好吃了。”

　　“高县长客气了，太客气了。”

　　孟绍原微微一笑：“看起来，高县长是个美食家啊。”

　　“不敢，不敢。”高裕山谦逊说道：“美食家是谈不上的了，但高某半生钟爱美食倒是真的，为了研究这吃的，倾家荡产谈不上，单也算是耗尽积蓄。全国各地的美食，我基本都吃过，也都说得上来一二。”

　　“高县长，我有一样美食，不知道高县长吃过没有。”