熬出来的小半罐子猪油,是他们老赵家半年的用量。
结果,眼下就这么被生生的糟蹋进去,李氏都要心痛死了。
越是这样想,李氏就越是看铁锅里这鱼头鱼身子碍眼。
但她又一想到那些儿油已经进了这鱼的身上,李氏窒息了。
可她还不能不干,那不是更糟蹋油!
李氏舍不得!
就这样,在李氏哔了狗又想骂娘的心态下,铁锅里的鱼头和鱼身子艰难的存活着。
赵玉一边烧火,一边偷瞄铁锅里的情况。
据她记忆所知,要想熬出奶白鲜美的鱼汤,火候是一方面,还有就是用料。
眼下油已经用上了,鱼在扔锅里之前也已经被她打理好了,火候更是她亲手掌控。
那接下来,就是加料等鱼头汤出锅了。
赵玉兀自在那里激情澎湃,瞅着时候差不多,又开始让她奶添水加料。
李氏黑着脸,可心里已经自暴自弃,她秉持着“我倒要看看你能做出什么花来”的想法,也都按照赵玉说的一一做了。
最后盖上木质锅盖,李氏咣当一声,扔下木铲,扭身去了厨房后面。
后知后觉的赵玉:……
糟糕!她奶不会生气了吧。
李氏不光被赵玉气,她还生自己的气。
直接将自己气的头晕,她又扭身去了厨房后面,最后琢磨好半儿晌,李氏一拍脑门,还真被被糊涂了。
打开木柜子的小门,李氏掀开装着家里粮食的陶瓮,露出瓮里面装着的主食粟米。
粟米不是米,而是指小米,谷物,高粱等粮食作物的总称。
当然,除了粟米,他们常吃的粮食作物还有大豆,麦,稻,只不过这些儿作物各有各的缺点。
大豆吃多了涨肚,麦吃着需磨开费劲,稻则是价格昂贵,所以这几样粮食地里也种,但却没有粟米普遍。
这两年,还从南方传过来一种名为番薯的物件,据说好吃又产量高。
今年他们老赵家就中了两亩地的番薯,眼下还没熟,也没有吃到嘴里,所以眼下他们家的主食还是粟米。
从一旁拿出一个木盆,李氏取出用来称量粮食的米斗。
米斗也就是米升,就是用来称粮食的。
不过李氏他们家的米斗没有城里粮食铺的米升大,就是家用的取粮工具。
米斗由几块木板拼接,做成上宽下窄的方斗状,一次能装两升左右,差不多是七两左右。
这个时候,家里的壮劳力一天什么都不干,也能吃下去一升半左右的粮食。
这还是一个壮劳力一天只吃两顿,还不怎么敞开吃的量,真要是不管不顾,这点子粮食恐怕还要翻倍。
要知道伺弄庄家,哪怕风调雨顺,一年到头家里的旱田产量也是比不过水田。
旱田的产量不高,充其量也不过一亩2至4石的产量。
水田就算高,也高不不到哪里去,平均在3.5石左右,好一些儿的良田能收到4,5石,但那也是指真的良田,土地肥沃,邻水滋润。
他们上哇村这么多良田,最好的也就住在东北处的土著村民,其余的人家,也就能收到4石多一点的产量。
这时候,十合等于一升,一斗等于十升,十斗等于一石。
一升相当于一斤多一点,一石约等于一百一十三斤。
去掉家里那些儿需要交税赋的粮食,又要保证一大家子人吃饱不被饿死,一年算下来,他们老赵家的粮食也才将将自给自足。
若是碰到年景不好的时候,他们还要掏钱买粮。
近四十文一斗的粮食,也不是谁家都买得起的。
眼下他们家中八个大人,八个孩子都要张嘴吃饭,李氏不得不去算着吃。
舀了差不多大半盆粮食,李氏关上木柜的门,抱着晚上要蒸的粟米走了出来。
这些儿粟米都是用来蒸饭的。
将隔壁灶台的陶釜简单的收拾出来,李氏动手将粟米掏干净,然后将其倒水,装进陶釜中盖好。
跟着,李氏将灶台口放着的柴火塞进去点燃。
单纯的
第17章:温热
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