珍娘见她娘没有意见了,就提笔把那菜单子上的几道凉菜,里面划去了四道,又着手添了几个热菜进去。
然后,就把这菜单子又重新拿去给蒲氏看了,说道,“去了这几个凉菜,我又给写了几个热菜,酒米扣肉,白菜烩丸子,清蒸鱼,还有一个三烧什锦。”
蒲氏对着这菜单上的字倒是没一个认识的,不过,她听着自家闺女说完了之后,就眼里思量了一下,然后,摆了摆手说道,“把那啥清蒸鱼的改成个溜肉段吧。我看上回咱家那席面上李厨子做的这玩意,吃着还挺趁口的。”
珍娘听到他娘子这么说道,就犹豫了一下下,她方才数了一下,这回因为蒲氏着重强调了要给吃席的人都吃油乎了的要求,所以,这次的席面菜单上,几乎就都是些肉菜。
菜蔬瓜果之类的几乎没有,光是鸡鸭牛肉的加起来就有十二道了,而且基本每一道都是大菜,红烧炖煮的,光听着她都觉着油得慌。
所以,珍娘才思忖着,给加了个口味清淡点的蒸鱼上去,好歹照顾照顾下不适重口的客人的口味啥的呗。
倒没成想,一眼就叫她娘给剔了出去,珍娘不由得有些囧囧的问了句,“娘,这样会不会叫那些来吃席的人吃腻乎了啊?”
身为蒲氏独宠的小闺女,珍娘自然是知道她娘就是个无肉不欢的主儿,所以,她也只当蒲氏挑的这个菜单子,就是跟着她自己个的口味爱好来整的。
却不想,她娘却是开口于她解释了一句说道,“咱庄户人家吃席,讲究的就是个实惠。又不要跟城里人那些大户人家似的,吃个席面光讲究好看了,就跟那回咱们去吃那县令夫人家的酒席似的,从头到尾的那桌上是摆了不老少的盘啊碟的,不过,说实话,咱娘儿两个那回连个半饱都没吃到吧。”
珍娘听了这话,就点了点头,又想到那回她跟蒲氏两个一上了马车就扒着点心吃的画面,也是不由得嘴角起了两分笑意。
不过,“那也用不着一下子整那么多的肉菜吧。”
珍娘倒不是舍不得银子花销什的,凭着他们家眼下的家底,这点吃头也算不得什么,说到底,她就是觉着这菜单子定的有些别扭了,一眼看过去都是肉。
怎么说吧,就透着一股子暴发户的气息的感觉。
珍娘虽然也没想过要把她二哥这成亲的席面,整的多高大上的样子,不过,好歹也想讲究个荤素搭配,色香美味吧,所以,才想着跟蒲氏再行商讨一下。
“如今正是年尾底下的时候,离着过年还有一个多月的时间哪,咱这村里哪家哪户不都是算着粮食吃的时候,就算计着省下点口粮,留着过年的时候吃几顿饱的。更不用说有啥油水填进肚子里头去了。”
“那也不至于这一忽儿的就整这么些油水吧,万一吃坏了肚子咋整?”珍娘就截了她娘的话头,开口说道。
这也真是她最为担心的,正如蒲氏说的,庄户人家的肠子薄,平常的时候油水不足,这猛地吃狠了去,回头吃坏了肚子,落人不得落人埋怨了啊。
“闺女啊,你这就是瞎担心了!你自己个想想,真到了吃席的时候,你见过又有几个真的舍得把这桌上的菜,送到自己个的嘴里去的呢?”蒲氏就叹着说了句。
珍娘听到这话,就想起她前两年跟着蒲氏去村里坐席的时候,看到的那些奇怪的场面了。
尤其是那些中老妇人的,一个个的要么带着个干净的帕子在身上,要么还有直接拿着个碗一道过来的,珍娘起先还挺纳闷的,这些人过来人家坐席,难不成还要连吃带拿的么?
后来才知道,这些妇人都是拿着家伙什,专门把席上的好菜自己个舍不得吃,留着带回去给家里的孩子吃的。
庄户人家吃席的规矩,一般就是一户人家来一个大人就可,也有那比较客套的主家,也会允许来人带上个孩子一起吃席的,不过,就算是带了孩子的,一般小孩也只能坐在家里大人的腿上,毕竟这坐席的位子都是有定数的。
不过,这能够跟着一
第四百八十一章 心细
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