没想到赵磊对火候的掌握如此准确,让老孙头大为惊讶,不由得在心里暗暗猜测,他是真的掌握好了火候呢,还是碰运气瞎蒙的。
就在这个时候,赵磊已经在锅里刷上了茶籽油,把茶叶倒进锅里开始炒茶。
老孙头就在旁边关注着赵磊的一举一动,越看越是惊讶,到后来两眼瞪得滚圆,连嘴巴都不由自主地张得老大。
赵磊炒茶的手势和力度,完全就是个老手了。有很多炒了几十年茶的人,在力度和火候的掌握上,都没有他这个新手来得准确。
老孙头越看越觉得惊讶,难道赵磊并不是新手,以前早就学过炒茶了?
然而这个想法很快就被老孙头自己推翻了,赵磊的炒茶手艺,至少有几十年经验。除非他从刚出生就开始炒茶,否则绝对达不到目前这个境界。
除了这个可能之外,就只有另外一个解释了。那就是赵磊是这方面的天才,天生就适合干这一行。所以只学了一次而已,就达到了很多人努力一辈子都无法企及的高度。
想到这里老孙头的心也“扑通扑通”跳了起来,觉得教赵磊炒茶,真是自己这辈子做过的最正确的决定。把炒茶的本事传授给这个年轻人,就不用担心这门手艺会失传了。
赵磊很快就炒出了人生第一锅龙井茶,他把茶叶倒进竹匾里,递给老孙头笑吟吟地问:“您看这样行吗?”
老孙头拿起一些茶叶仔细端详,最后冷冷地扔下一句话:“凑合,还要多练!”
以赵磊对老孙头的了解,他的反应就说明自己不但已经过关,而且做得还非常好。这让赵磊不由得喜笑颜开,觉得刚才的努力总算没有白费!
在接下来的两天里,赵磊还是留在茶仙庙,每天都在苦练炒茶技术。
随着时间的推移,赵磊的炒茶水平也越来越高。在每次炒茶的时候,都有一种特别的感悟。
那是种很神奇的感觉,赵磊仿佛完全忘记了自我,整个世界就只有眼前的茶叶和熊熊燃烧的炉火。
在那种专注的情形下,周遭的一切都变得模糊了,赵磊所有的注意力都在炒茶上,就连茶叶最细微的变化,也能感受得清清楚楚。
而这样最直接的结果,就是赵磊可以精确地决定怎么炒茶,茶叶什么时候出锅是最佳选择。
随着赵磊越来越熟练地进入这种状态,他炒出的龙井茶也越来越出色。
前几次老孙头品尝了赵磊炒的茶叶,都会用“凑合”来评价。不过逐渐的他就什么都不说了,只是会多喝几杯赵磊炒出来的茶叶。
在两天之后,当老孙头品尝了赵磊最新炒出来的一锅茶叶之后,对着杯子沉默了好一会,然后沉声对他道:“我已经没什么能教你的了!”
能得到老孙头这样的评价,着实让赵磊非常满意,知道自己的炒茶技艺已经接近完美。
在高兴之余,赵磊也对这位性格孤僻但爱茶如命的老人愈加崇敬,恭恭敬敬地向老孙头鞠躬致谢:“多谢您的教导,我永世难忘。”
向来对人冷淡的老孙头也很是感慨,对赵磊轻轻点头道:“谢就不用了,记住炒制龙井茶的方法,有机会就传授给更多的人。这样等我死了之后,这手艺也不至于失传,我就心满意足了!”
赵磊正色道:“您放心,等我把茶园建成之后,就找一些在这方面有天赋的年轻人,把炒茶的方法传授给他们,让他们专业炒茶!到时候还要来麻烦您,请您去多多指点他们啊。”
虽然老孙头平时深居简出,但也很乐意传播茶文化,欣然接受了赵磊的邀请。
本来赵磊只是打算在杭城待两三天,弄到御茶树的枝条就回去的。却没想到发生了这么多事,还跟着老孙头学习炒茶,结果就多待了好几天。
赵磊毕竟还有一大摊事要操心,也只能向倔老头告别了。老孙头一把年纪了还独自住在半山腰,也让赵磊有些担心,再三保证自己只要有空就会来看他。
老孙头倒是很看得开,对赵磊点头道:“天下没有不散的筵席,你只要记
第三百三十一章:孙头
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