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“行吧,既然你把这个东西说的那么好,那就随便吃点试试。”
见小老板一副清秀诚恳的模样,不像是油嘴滑舌的坏人,奶奶终于同意孙女的请求。
“我要这个,那个……”
“这个不行,里面全是面粉那个都是下脚料做的”
“我就要吃嘛”
执拗不过孙女,奶奶只好买了十块钱的麻辣烫。
磨破了嘴皮子终于推销成功,林小建欣慰的笑了。蚊子腿再小也是肉,或许以后改观的奶奶会经常带孙女来吃呢,这不就是一个稳定客户了嘛。
等到十一点左右,陆续有人走进摊子开始吃饭。以前在村里面,赶集的大多是本地人,现在集市放到工业区这边,相当一部分农民工也跟着凑起热闹。加上许多外地人在集市上摆摊,这些人都是麻辣烫的潜在客户。
他本来对白天的生意没抱多大期望,以前摆过几回,才赚一百多块钱,算下来就值人工成本和菜品损耗,还不如在家睡大觉。但今天不一样,还没到11点半,摊里就已经坐了七八个人,八眼煤气灶全打开了,两排砂锅整齐摆开,蒸气直冒,颇具声势。
“要是能天天赶集就好了。”
望着煤气灶上吐出来的蓝色火苗,林小建心情大好,颇有种情场得意,职场也得意的双喜临门感觉。
“还好多请了一个人。”
赶集人的作息习惯比打工人要早一些,中午的高峰期是从11点开始到12点结束持续一个小时,比晚高峰要短。12点半还能零零散散做几单,到1点钟就门可罗雀了,整个集市上都看不见几个人影,还没摆摊的老板多。
“卖了500多,还行吧。”
收摊后,他统计了下中午的收入,卖了40碗麻辣烫,就收入500出头,客单价比晚上低多了,还不到13元。螃蟹和大虾一份也没卖出去,就卖了几份花蛤,没有超级保鲜盒的话这块要损耗不少。
“来赶集的都是想赚钱和省钱的,愿意花钱就不错了。”
不同人群的消费能力不同,许多人认为农民工不舍得花钱,但跟抠门的农村老头老太太比起来,他们算是消费能力很强了。
小林麻辣烫目前的消费人群主要有两类,一类是能吃饱就行的食客,以附近工厂的农民工为主,客单价在十五块钱左右;一类是舍得吃海鲜的吃货,以当地年轻人和工厂中层为主,客单价在25元以上。客单价最高的一单是钟玲玲的朋友,那顿饭人均超过100。
中午的固定成本就两个人的工资,其他糊涂账全算上,净利润也有200多块钱,一个月下来能多几千块收入,不是笔小数目。
好评如潮成就也突飞猛进,一个中午加了十几点。以他的记忆力顾客光顾上几次就眼熟了,中午来的大多都是新客,几乎等于开辟了新的市场。
在昨天以前,林小建对于财富其实不太敏感,一个月赚2万还是3万对他来说就是个数字,都差不多,反正都够回老家盖房子娶老婆生娃。
但和小鱼儿去了趟市区之后,他的价值观隐约产生了变化。坐了趟七八十块钱的出租车,吃了顿300多块钱的火锅,喝了杯几百块钱的白酒,住了晚2000多一个月的公寓,体验了小资生活以后,终于知道为什么大城市的年轻人都是月光了。
就这消费水平,一个月一万也不够花啊。
小鱼儿光房车这两样,一个月估计就不止5000了。再算上吃喝玩乐,卫生间那一管管大牌化妆品,他简直不敢想她一个月要花多少钱。
“哎,有啥办法,谁叫自己喜欢上一个大美女,不努力赚钱不行咯。”
林小建倒是想的明白,漂亮姑娘,精致生活,那都是拿钱堆出来的。没钱,再天生丽质,也抵不住天天风吹日晒。
下午,他要守着熬汤桶,跟人借了张躺椅,直接睡在摊里。平时都是上午熬好,下午休息。
今天是周五,是一个星期中仅次于周六和周日的日子,乘着中午高开的东风,晚上
二百八十三,再创新高二
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