陆老汉帮月牙把排骨剁好洗净,一个人蹲在院内树荫下吧嗒吧嗒的抽着烟。方老爹今天帮人往镇上送货,要到下午才能回,许老大去田里看庄稼,剩下他一个人还挺闷的。
这时张桂花背着满满一背篓野菜回来了,陆老汉连忙接过来放在树荫下说:“你给我说怎么择,我帮你把这些菜给择了。”
张桂花擦把汗说:“老哥,你歇着,让我来吧,这不是你们男人干的活。”
张桂花到灶房拿了两个盆,把择的菜分别放好。陆老汉也帮着一起择,两个人有一搭没一搭的聊着天。越聊越看着对方顺眼。
月牙儿喊来李氏帮忙烧火,自己则往锅里放了油和冰糖炒糖色,又随手拿一块冰糖放进李氏嘴里。李氏说:“娘都多大个人了还吃糖,留着你们吃吧。”
月牙儿笑着说:“娘,你吃吧还多着呢,有他们吃的。”
月牙儿炒好糖色,滋啦一声把一盆排骨倒进锅里,快速的翻炒着。直到排骨都上了色,放了姜和八角翻炒。然后加了盐和水,盖上锅盖。对李氏说:“娘,等一会儿水开了你改小火炖。我去许婶家看米蒸上了没有。”
“好,你去吧。”
月牙儿看树荫下张桂花和陆老汉正在择菜。过去看看有小根蒜、灰灰菜还有苦菜和山韭菜。张桂花说:“现在这季节青黄不接的。也没什么野菜,只找到这几样。”
“这就够了,家里都是肉菜,配几个清淡的小菜正好下饭。”
到了许婶家,许婶刚把米煮好,正拿笊篱往笼屉上捞,捞了满满两笼屉。
月牙儿说:“应该够吃了,婶儿,家里有干豆角没有。”
“有,还多着呢。你等会儿,我去给你拿。”许婶边往锅里放笼屉边说。
这时许老大从地里回来了,许婶忙说:“老大,你拿筐去在盛些干豆角给月牙儿拿来,我这在正忙着呢。”
许老大说:“这就去,还要啥不要了。”
月牙儿想了想说:“再拿几块肉吧,今天人多。”
“好,你拿个盆来井边,我先去拿豆角。”许老大说拿起筐进了仓房。
月牙儿拿盆来到井边,等着许老大。许老大盛了豆角,到井边把肉拉了上来,月牙挑了几块五花肉,大概有四五斤,想来应该够了。从井里打来水,冲洗了一下端到灶房,切成两指宽的肉块。
看大灶旁边的小灶还闲着,就回家拿来冰糖和八角,准备做红烧肉。
把红烧肉炒好后加了水。让许婶顺带把火也给烧了。
许婶说:“月牙儿你做的这是什么呀,怎么这么香呀。”
“红烧肉。”
“没听说过,你跟谁学的呀。我怎么不知道你还会做红烧肉。”
“呵呵,我以前听祖母说的,大概就是这样做的。不知道好吃不好吃,今天来客人了做着试试。”月牙儿心虚的说。
许婶安慰月牙儿说:“闻着都这么香,想来一定会好吃的。你祖母的外婆家是大户,想是吃过的,她说好吃那就错不了。”
“婶儿,你先忙着,我去把豆角给淘洗了,跟红烧肉一块炖上。”
“好,你忙去吧。”
月牙儿把豆角放肉锅里给炖上,看没什么事了。就跟许婶说了一声,回家去了。
看排骨炖的差不多了,尝了尝有点淡又放了些盐,对李氏说:“娘,差不多了,再烧两把火收收汁就好了。”
李氏笑着说:“好,闻着挺香的。”
月牙儿随手夹了一块排骨递给李氏说:“娘你尝尝怎么样。”
李氏接过来咬一口,只觉的排骨酥烂,满口咸香很是好吃不住的点头道:“闺女你手艺真好。”
月牙儿见李氏并不觉得稀奇,便问李氏:“娘,你以前吃过吗”
“你祖母曾试做过一次,但是没有你做的好吃,也没你做的好看。”
“我也是听祖母说过,今天试着做做看怎么样。”
“嗯,很不错好吃。你祖母很喜欢捣鼓些新鲜的玩意儿。没事儿老琢磨,想出来什么就会去做,会的可多了。”李氏说着想起自己的婆母,
第20章 红烧肉炖干豆角
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