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第 63 章 大餐准备


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大春被安排了事儿,知道自己不会被抛弃,于是心也定了下来。每日认真地在陈绣娘家忙里忙外。

因为知道了大春想学刺绣的决心,于是每日午睡后,英娘就更加认真地开始教授大春。

先前,陈绣娘不知大春的到来,便安排英娘同阿福在南屋住。可现在还有一个大春在,一天两天还可以将就,时间长了可不行。

而且,之前家里没个男人,英娘和阿福一起住正屋子还行。可现在为了避嫌,英娘便和大春一起住在刚收拾出来的西厢房,里外两间,两人正好。

这还是大春第一次有间自己的卧室,知道后,别提多开心了。

日子便这么顺顺当当地过往前走了。转眼间,便快到了之前约定请沈文彦主仆,并小林大夫吃饭的日子。

陈绣娘之前知道了这些来龙去脉,又知道这请饭吃客之事。别提多上心了,早早地就预备起来。不止指示着众人把家里家外都打扫了一番,对当日的菜色更是万分上心。

因着了解到沈文彦出身富贵,怕普通的吃食看不上,还特意跟熟悉的店家定了好些或新鲜,或贵重的食材。这些天便陆陆续续地送了过来。

更甚者,头天晚上,有些耗时的大菜,就已经开始炖煮起来。

陈绣娘现在肚子一日大过一日,自然不敢劳累。所以便是英娘主厨,大春跟着在一旁打下手。

但是,陈绣娘也不闲不住,站在旁边出出主意,给些建议。但是,最重要的事,还是拘了阿福在身边,免得在厨房跟上跟下,不小心磕碰到了。

说起来也好笑,这两天家里虽忙,但是阿福这个小吃货却尤为开心。

因为很多菜色也是英娘依着陈绣娘的指点初次做,怕到时候临时抱佛脚,出了差错。于是为了慎重起见,这两天家里饭菜都没让大春插手,全是英娘做的,一道道都是为了试菜。

而英娘也是个一点就透的,虽是初次,但也做得有模有样,色香味美。这不就让阿福这小姑娘开心了,天天就跟过节一样,嘴巴就没停过,饭量也是与日俱增。

尤其是白天不在家,就每晚回来的赵大郎,感觉更为明显。还和陈绣娘小声“抱怨”道,阿福这两天抱起来是格外压手。

一次陈绣娘不小心说漏嘴,惹得阿福还埋怨了自己爹爹一道。

到了正日子,赵大郎也早早出门,去屠宰场拿了今天新宰杀的猪肉,昨天特意让人留了一条特好的五花肉,并半块猪脸。

这些是拿来做甜口的夹沙肉,和红烧猪脸的。两样菜都是农家吃法,做法也简单,难登大雅之堂,陈绣娘原嫌简单的。

可是英娘劝说那主仆二人是自幼富贵的,什么贵的没吃过,这些粗鄙做法说不定更能和他们心意。因此,才特意留了这道夹沙肉。

赵大郎到家时,英娘并大春已经忙碌起来了,整鸡已经拔毛炖在灶上了,里面加了特意去干货店买的各色菌菇,此刻透过瓦罐盖子上的气孔,能够闻到一点点鲜味。不难想想,等到了中午开席时,炖上两个多时辰后,会是怎么的美味。

赵大郎把肉送到家里后,也没闲着,又赶紧去早市买上些新鲜的果子和时令的小菜。这些可是没法早准备的。得是每天从城外送来的,才是顶新鲜的。

英娘接过肉后,就开始着手准备,把五花肉和猪脸用水洗了一次后,就放到大锅了煮上。为了除掉腥味,还特意加了切片的生姜和打结的大葱。

约莫过小半个时辰,等肉煮了个半熟后,就全部捞起来晾着。

天气还没热起来,尤其早上,还是有点冷。肉放在案板上没一会儿就晾冷了。带骨的半块猪脸肉没动。长条的五花肉切了一刀,一块留着做红烧肉备用,一块就是拿来做夹沙肉了。

夹沙肉,顾名思义就是得夹东西了,其实就是用肉来夹豆沙。先把长条的五花肉切成一指多宽的厚切片,然后再从中切一刀,这刀可得注意,可不能到底,要不然一会儿就没法夹东西了。

等到所有的肉都切好了,英娘再用这些肉


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