一一摆上桌子,江阳才发现,这是三菜一汤,不过看肉像是大号的黄鳝肉一般,江阳知道这应该都是蛇肉。
江阳不认识的那位中年男子朝着江阳伸出手道:“江阳厨师是吧?”
江阳同样伸出手道:“你好,我是江阳。”
汪应华笑着介绍道:“这是我师兄,郭景泰。这是我师兄的儿子,郭咏志。”
汪应华指了指那位年轻人说道。
江阳笑着朝他们说道:“你们好。今天是我不请自来了。”
“哈哈,江厨师能来,蓬荜生辉。”郭景泰笑道。
江阳又客气了几句,汪应华打断道:“好了,你们也不必要那么客气,我们还是进入主题吧。”
“啊,对对对!江厨师吃过蛇肉吗?”郭景泰问道。
江阳摇头道:“没有,不过期待已久。”
“哈哈,那江厨师可要多吃一点。”郭景泰说道。
江阳自然是微笑点头。
这四道菜江阳都不认识,郭景泰本要介绍,孙皓却抢先道:“我来和江阳介绍吧。”
郭景泰自无不可,笑了笑没说话。
而那年轻人却是一直沉默着,从出来开始就没说过话。
“这是宁乡口味蛇,以鲜、香、辣为特点。”孙皓说道。
江阳按着孙皓的手指看过去,只见满盘红艳艳的糊满辣椒,肥肥的蛇段已被浸得通红发亮,蛇肉紧实,泛着透明的油光。
孙皓洋洋洒洒说了一大堆,江阳都认真听着。他对于蛇肉的烹饪还是属于盲区,如今能够听孙皓讲,自然不会错过。
郭景泰一旁听着,摇了摇头。孙皓这小子,虽然烹饪没学会,但是那套理论倒是说的头头是道。
“别光顾着听孙皓这小子说,来尝尝。”汪应华加了一块蛇肉给江阳。
江阳笑着点头,将蛇肉送入嘴里。
细细咀嚼,一股很是特殊的味道弥漫口腔。蛇肉的鲜美犹在鸡肉之上,又搭配独特的烹饪技法,使得蛇肉紧致耐嚼又不失鲜美。
经过烹饪,各种调料的滋味与蛇肉融合,将蛇肉的香激发出来。还没入口便能闻到一股香味,而入口之后,确实越嚼越香。
湘省人本就喜爱吃辣,比之川省还犹有过之。满满一盘辣椒,其辛辣的滋味在烹饪中就已经浸入蛇肉之中。不用多,只需一口,便能品尝到辛辣的滋味。
辛辣与蛇肉的鲜香完美融合,形成了这道独特而美味的宁乡口味蛇。
江阳不舍的咽下去,口腔里还残留着这蛇肉的滋味。
“如何?”郭景泰问道。
“唇齿留香!”江阳叹道。
他这道菜的美味让他深深留恋,已经隐隐引起了江阳内心的情绪。不过这种感觉还不够明显。
他不着痕迹的看了眼郭景泰,这位大厨怕是离大师都不远了。
江阳自己知道自己的水平,他虽然是一级厨师,可一级厨师之间的水平差距也是很大的。
他比起眼前这位大厨,差的太远!如果之前的比试是和这位大厨比的话,他根本没有获胜的希望。
江阳正想着,却听到孙皓指着第二道菜说道:“这是姜辣蛇!以乌梢蛇为食材,辅以老姜。以姜味儿浓郁、香辣爽口为特点。”
说着,又陆陆续续说了一大堆东西。江阳依然微笑的听着。
他还没尝,就能闻到一股很浓郁的姜味。
这道菜可谓是根据湘省的气候而诞生的,湘省气候潮湿,这道菜便是以姜祛除湿气,以蛇肉滋补。
江阳只是尝了一口,便被征服。与口味蛇不同,这道姜辣蛇的蛇肉比较软烂。
入口后,蛇肉口感鲜嫩,入口即化的感觉。
姜味儿浓郁,香辣爽口!
“当真的人间美味!”江阳赞叹道。
郭景泰笑了笑,没有说话。而郭咏志眼神里却闪过一丝自豪的神色,不过没人发现罢了。
孙皓继续介绍第三道菜:“这是乌鸡炖蛇汤,嗯……我师伯取了个特别的名字——龙凤呈祥。”
江阳早就听说蛇肉煨制后,汤味鲜美至极,比之鸡汤
第两百零八章 蛇
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