小店的负责人，和他们比起来有些微不足道，但并不影响沟通，他们也没有瞧不起老谭，那几个知道他曾经是青花阁厨务总监的人还对他很尊敬，称呼他为谭老师。原因很简单，老谭曾给他们做过一次印象深刻的分享会。
天下厨子一家亲。谁也不保准在一个饭店干一辈子，也不保准总在一个城市干，武汉的厨子去省城，省城厨子来武汉这都是正常事。万一哪天下岗了，找的活在外地，到时候一想这地方有朋友呢，也是一件高兴的事。
多个朋友多条路。
口味堂厨师长姓候，比较健谈，知道老谭做的是饺子馆后，说：“谭师傅，你们东北饺子非常有名，完全可以拿到武汉来做，我们武汉人也爱吃饺子。”
老谭说：“有机会的，有机会一定到武汉做饺子馆。”
“你们东北菜里的小鸡炖蘑菇、锅包肉非常有名，还有酸菜白肉血肠，我去过一次长春，在那吃的，非常好。”候厨说。
“有时间到省城，我请你品尝地道东北菜。”老谭说。
刘胖子家常菜厨师长是湖南人，姓张，和老谭一样胖，不爱吱声，属于实惠厚道的那种人。酒量大，和老谭不相上下。
他对老谭说：“谭师傅，以后来武汉就给兄弟打电话，兄弟保证好好招待。”
老谭说：“以后少麻烦不了。”
“我现在做湖北菜，湘菜也厉害，以后谭师傅需要湘菜厨子吱声，我就是不去也给你找手把好的。”张厨说。
“那老哥先谢谢了。”老谭说。
说到找厨子的事，后厨想起了什么，对老谭说：“谭师傅，我朋友那想找个东北厨子，你给介绍一个。”
“行呀，啥价位？”老谭问。
“六千，手把必须得好。”候厨说，然后补充道：“我朋友店两千平，一直有东北菜，但做的一般，跟我说过找厨子的事，我认识的东北厨子少，这回好了，你帮着兄弟找一个，工资的事放心，到月就开，待遇也行，每月三天休息，厨子是单独寝室，条件不错。”
老谭答应下来。
在老谭他们喝酒聊天的时候，艳华和燕子在所住的宾馆旁边一家叫“小秋水饺”的饭店吃饭。老谭出去没带她俩，俩人有些饿了，想尝尝武汉的饺子啥样。
点了两个本地菜，两盘水饺，边吃边聊着。
艳华把一个芹菜馅饺子咽下去，喝了口啤酒，说：“饺子味挺好，但没咱家的好。”
燕子说：“你看他家现在八点了还上客人，咱家要是在这开店，肯定也行。”
艳华说：“行了，省城还没玩明白呢，跑到武汉来，你心倒是挺大。”
燕子笑，说：“没听今天那个老板讲，心有多大，舞台就有多大。”
艳华想了想说：“今天跟咱们唠嗑儿的那个哈尔滨老板也是做饺子馆的，人家干的早，十多年了，现在十三家店，一年营业额将近三千万，真厉害，咱们没法跟人家比。”
“你说的是和咱俩岁数差不多的那个吧？”燕子问。
“对，姓武，还给我名片了呢，叫武慧娟。”艳华说。
“我没咋听她说话，先问的我，我说是开饺子馆的，然后就问我一年卖多少钱，我说刚开业半年，一个月二十多万，看那样人家根本没瞧得起，听我说完就跟你唠去了，估计不知道咱俩是一家的。”燕子说，带着点小情绪。
艳华说：“人家做的确实比咱们好，再说做十多年了，比咱们厉害，别着急，咱们做十年也能那样。”
“回去就跟老谭商量，过年开分店。”燕子道。
“你呀，着啥急，稳当稳当的。我跟那个武老板唠了，她说她家在第五年才开的分店，之前一直是一家店面。”
“嗨，不出来不知道，一出来吓一跳。在家觉着咱家挺厉害了，出来看跟人家厉害的一比根本不算啥，咱俩呀，且得学呢。”燕子感慨道。
在家的时候俩人想法一样，开不开分店都行，老谭说的算，但是在心里更倾向于不开分店，觉着一家就行，能挣钱得呗。整多了咋管？万一赔钱呢。