厚重的沙响，给人瞧了听了总有一种十分放松，十分愉悦的感觉。
板油直熬了快一个时辰才全都弄利索，小厨房里满满的飘着油香味儿。熬好的板油盛在一只瓷罐子里，放在窗下晾着。
赵氏用完了锅，就开始把洗好的萝卜擦丝了。灶台边换上叶氏开始炒五仁。
这个时令萝卜正当季，正是萝卜味最鲜最浓的时候，特别是刚从地里拔出来的，最是鲜美。萝卜擦丝以后先拿盐卤一会儿，卤出水分来之后再把水分挤出来。挤水也是个技术活，不能留太多的水，不然一会儿炸起来不香，也不能挤的太干，不然一会儿吃起来萝卜不鲜。
挤好水之后，把萝卜重新散成丝，再调进淀粉和面粉，再少加一点胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。锅中油热之后把萝卜丝放进锅里，调整成饼的形状，然后就是根据火候翻面儿了。赵氏每回都能把萝卜饼做的金黄焦香，吃起来又脆又香，带着萝卜的香味和鲜味儿。
其实萝卜饼本身的材料并不贵，只是炸的时候太耗油了，所以这道菜在麦家来说，算是个稀缺菜。
炸好了萝卜饼，赵氏又抓起一把豇豆切成碎，从熬油剩下的油渣里拨了一半出来，炒了个肉末豇豆。然后再用另一半的油渣炖个白菜。再加上酥煎小鲫鱼，炒花生米，拌豆芽和猪油炒咸菜，一共就有七个菜了。
把炒好的菜端上桌，用盘子扣严实了，一家人就都围到叶氏跟前，看她做月饼。
大户人家过中秋节，一般都是去外面买现成的月饼，又好看，馅料的种类又多，但价格也是真贵。乡下普通人家哪舍得去买，一般都是自己动手做月饼。
麦家几个媳妇里头，叶氏做月饼是最拿手的。