阮青妩想了想，将她的新计划解释。
“新酒楼只做吃食生意，不住宿，二楼都会重新划分成包间。”
“人手方面……现在这几个定然是不够的。”
“你是掌柜的，这个月你得先招齐，咱们后续再详谈。”
“至于后厨的事儿都交给星野负责，招人也会由他亲自过问。”
“你去把后厨的三位叫上来说话。”
“咱们之后会有全新的吃食方式，问问看他们要不要留下。”
周掌柜激动地握紧了拳头，他还是掌柜的！
他还能留下继续掌事！
哪怕后厨被东家的大红人掌控着，那也没关系。
吃食方子掌握在自己人手里，那是天经地义。
“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来，东家稍等。”
周掌柜快步来到包间门外，喊小二去叫人过来。
回到包间后，周掌柜打听道：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”
“烤肉。”
“烤肉？”
没了？
周掌柜疑惑地看着阮青妩，等她的下文。
阮青妩转而问道：“京城里的酒楼菜品，周掌柜尝过么？”
“偶尔去过一两次。”
“如何？”
周掌柜回想了一番，各种菜系都有。
能在京城里立足的大酒楼，无不有独门招牌菜，吸引着老饕。
“都有独门方子，好吃。”
“若是咱们也做这些菜，能和它们比肩而论吗？”
“这……”
周掌柜看了眼星野，犹豫道，“若星野小哥的厨艺别具一格的话。”
“咱们应也能慢慢积攒起门客生意的。”
还得这手厨艺真有其新鲜独特之处，可这可能吗？
听说那几家大厨要么来自御膳房，要么就是厨艺世家出身。
阮青妩慢慢重复着他的话，“别具一格……”
继而抬眸自信一笑：“那周掌柜你可以拭目以待了。”
“至于究竟是个什么方子，等专用器具打好了你就知道了。”
阮青妩自信地弯唇一笑。
周洪见阮青妩和星野都一副胜券在握的神秘样子，心里也跟着松了口气。
“那我就等着东家带咱见见世面了。”
京城城里不缺酒楼。
珍贵高端的，普通平民的，星罗棋布。
都已被传统的美食菜系瓜分干净市场，就连姜家都开了两家呢。
因而开铺子容易，想要长长久久地经营下去并做好做大不容易。
阮青妩有野心吗？
她既接手改变了酒楼客栈原来的老样子。
自然是希望新酒楼能在京城拥有立足之地。
市面上菜系丰富，阮青妩便另辟蹊径。
以新奇取胜，再通过美味留住食客。
她手里握着的方子可不少。
见过杂货铺里积压着的香料，阮青妩便有了开一个烤肉店的想法。
对于烤肉的方式，时下人大多没什么新花样。
大多还是野外直接烤猎物烤鱼，就那几种粗糙的吃法。
有杂货铺负责联系购买各式各样的香料。
还有京城周边的几个庄子供应蔬菜肉食，食材采购阮青妩不用担心。
烧烤这门菜系可是包罗万象的。
大块儿美味的明火炭烤，炸烤，泥烤、竹烤……
而这些种类中，又包含衍生了其他菜式。
阮青妩想想曾经吃过的美食，她垂下眸子，捧起茶杯抿了两口。
别急，都会有的。
且除了烧烤这一类，阮青妩也不是不提供其他菜品。
凉菜热菜和糕点饮品都可提供选择。
而酒楼特色放在烧烤上，可借此快速地打开名气。
等了没一会儿，厨房里的三位师傅过来了。
大师傅姓王有福，也三十多了，白胖得像个大冬瓜。
后面跟着的两个小伙子，则十**岁上下，是王有福这两年收的徒弟。
王有福一进来，就看到桌边袅袅婷婷的阮青妩。
他眼神不由一亮，暗中多看了几眼。
周掌柜起身介绍道：“王师傅，这位就是咱们的新东家。”
王有福收回贪婪的眸子，弥勒佛般对阮青妩笑道：“这样啊。”
“在下是客栈