气，水也会变成水蒸气，那样蒸馏酒精的效果就会很差。
酒精蒸馏得很快，因为暂时没有测量酒精度数的酒精计，李元景只好凭自己的经验和感觉来判断蒸馏出的酒精的大致度数。
李元景观察了一会儿，发现最先蒸馏出来的酒精的度数比较高，蒸馏出来越晚的酒精度数越低。
李元景估计这样一遍蒸馏出来的酒的度数，混在一块有四五十度。
就这样蒸馏了两坛米酒之后，李元景让侍卫下人们把蒸馏出来的酒再蒸馏一遍。
这次李元景把蒸馏出来的酒分为三部分，第一部分头酒，估计有八九十度，第二部分中间的有七十多度，第三部分有五六十度。
做香水，需要的酒精的度数在八十至九十五度之间。
香水分为古龙香型、喷雾型和点滴型，古龙香型需要的酒精度数是八十至九十度，喷雾型香水需要的酒精度数是九十至九十二度，点滴型香水的酒精度数是九十二至九十五度。
但现在对李元景来说，因为不容易测定酒精的度数，所以制作的香水也不是这么精密，只要能让酒精度数达到九十度以上，配制出的香水对唐朝人来说就是神水了。
酒精的消炎、杀菌作用，并不是酒精浓度越高效果越好，酒精浓度为七十至七十五度时最易渗入细菌内部，消毒杀菌作用最强，所以花露水的酒精浓度一般为七十至七十五度。
而白酒的浓度一般不会超过六十五度，根据这种情况，李元景总结出来蒸馏酒精的方法：
蒸馏时米酒的温度不能超过八十度，也就是看到米酒沸腾就可以了。
蒸馏出来的酒，第一遍度数大约是四五十度，如果是喝的话，那蒸馏一次就可以了，如果想做香水和花露水，那就需要再蒸馏一遍，并且要把蒸馏出来的酒精分为三部分。