他实在想不通，唐朝人为什么用这么落后的方法煮盐：
明明海边光照充足，尤其是夏天，太阳光很强，完全可以用太阳光晒，把海水晒干，盐不就结晶、析出了吗？
为什么大唐人不知道用太阳光晒，而是这么费力、艰难地架大锅煮？
李元景问一位煮盐工人，他们为什么用锅煮而不用太阳晒，这名工人对李元景问的问题感到很好笑：
“海水中的盐都是有毒的，只有把海水浸入草木灰中，然后把含有海水的草木灰放在锅中煮，煮出来的盐才是无毒、可以食用的！”
李远景又问：
“你们煮是把盐从饱和溶液中结晶、析出来，用晒的方法不也同样能让盐从海水中结晶、析出来吗？”
这名工人听李元景说什么饱和溶液、结晶、析出，他就听不懂李元景说的是什么了，但他听懂了李元景说的用晒的方法，他就回答李元景说：
“海水中的盐有毒，把海水晒干，得到的盐同样也是有毒的啊！
只有用锅煮出来的盐才是没毒的，千百年来人们都是这样用锅煮的，没有人把海水晒干，吃那晒出来的盐的。”
李元景想告诉这名工人，制盐，不管是用锅煮，还是用太阳晒，其原理都是让卤水中的水越来越少，盐的浓度越来越高，当盐的浓度超过了盐水的饱和度之后，盐就会自己结晶析出，这样得到的盐，就无毒，可以食用。
但李元景没有向这名工人再解释，可是他却突然想到了一个问题：
既然这些晒盐工人都相信用太阳晒出来的盐是有毒的，只有用锅煮出的盐才无毒，那自己布置盐田晒出的盐，人们会相信吗、肯吃吗？
少不得到时候自己要先吃一些给人们看看，古人有时候很聪明，但有时候真的很愚昧。
李元景观看了煮盐工人怎样煮盐之后，他就立刻指挥招聘来的民夫布置盐田。