美好的时光总是短暂，与莎莉小姐分手后，范鹏举中尉伸手拦了一辆公共马车，乘车向自己的驻地而去。
这是一种由两匹马牵引的轨道公共马车，最初1807年出现在伦敦街头，如今是长安、洛杉矶、西雅图、桃源市这些大城市主要的公共交通工具。
在这些大城市中，因为城市卫生和安全的原因，不允许私人骑乘马匹进入。
外地牛仔们进城办事儿必须将马匹寄放在城郊兽栏中，缴纳一定的费用由专人看护，饲喂，乘坐公共马车进城办事儿。
公共马车的车头上有大牌子，显示从什么地方到什么地方，还有很形象的图画，比如圣约翰大教堂的尖顶，乐盛大戏院的京剧脸谱，看起来一目了然。
范鹏举中尉坐到龙首原区丹凤门大街西，一个叫二里营的地方下车，这儿距离巍峨壮观的丹凤门只有六七百米，位于丹凤门广场的一侧，是一处繁华的所在。
他走进了一个有卫兵站岗的大院子，这里是皇家禁卫军一处营地，往来的都是身穿军装的军人，单身军官在这里有宿舍，就是在前后6排的二层小楼中。
经过操场的时候，刚下连队的新兵正在训练中，喊杀声震耳欲聋，精气神十分足。
这些新兵都是经过4个月的集中军事训练后，才能够被分配到各部队，不管队列也好，白刃刺杀术也好都已经练得有模有样。
范鹏举中尉的宿舍在1楼，是个一分为二的单间，外间摆放着书桌和一对椅子，是接待访客，平时学习的地方，里间是一张床，一个床头柜和一个木质大衣橱。
几套军装熨烫的一丝皱纹都没有，整齐的挂在衣橱里，床上的被褥叠的整整齐齐，看起来就干净整洁。
范鹏举刚刚打开门，就被一个热情的声音喊住了；“鹏举兄，你可算回来了，三营的几个兄弟们准备出去喝一杯，听说铜锣巷的潮州野菜馆新收了一只加拉帕戈斯象龟，这可是难得的美味啊，胡汉彪上尉已经去预定了，算你赶得巧。”
说话的是五连长的柳顺利中尉，也是隔壁单身宿舍好友，脸上带着你小子有口福的笑容走了过来。
范鹏举也相当惊讶，笑着回应道；“那我可有口福了，听说政府现在立法，以后严禁捕猎宰杀加拉帕戈斯象龟，这些年来咱们华人吃的太凶了，这种好玩意儿几乎都看不到了。”
“所以说趁着法规还允许，赶紧要尝尝龟排和美味的龟肝，错过了时间可就吃不着了。”
“哈哈哈……进来说吧，我这里正好有两瓶很劲的杜松子酒，晚上一起把它消灭了。”
“是莎莉小姐送给你的吧？伯爵府上拿出来的可都是精品啊，那一定要尝一尝。”
柳顺利中尉笑着和范鹏举一起走进宿舍里，两人是同一个连队的战友，互相间非常熟悉，他自己拎起开水瓶泡茶。
在加州淘金热期间
有一种奇特的野生动物被摆上餐桌，这就是各种大海龟，其中最有名的是加拉帕戈斯象龟，以极其美味著称于世。
即便在长安城，加拉帕戈斯象龟也是一道难得的珍馐美味，一位苏格兰船长曾经说过；“象龟肝味道好极了，比我吃过的任何一种肉都要好的多，这是上帝赐予的美味。”
宰杀加拉帕戈斯象龟并不是一件容易的事，必须要有经验的大厨才可以，它可以被用于制作各种各样的食物，馅饼、汤、炖品和烘焙食品。
加拉帕戈斯象龟排是一道长安著名菜肴，一只龟足够上百人食用，龟壳更是被制作成工艺品，具有很高收藏价值。
加拉帕戈斯象龟是世界上体型最大的陆龟，体长1.2 米，成年象龟雄性比雌性大，成年雄性体重约580~650磅，而雌龟约260～400磅左右，寿命长达200岁。
在长安城华人发现加拉帕戈斯象龟极其美味之后，各种琳琅满目的做法应运而生，煎象龟排，炖象龟爪，五香红焖龟肉，油炸裙边，香煎龟肝等等，一时间蔚为风潮。
短短几年间
加拉帕戈斯象龟从原本的约1.3万只，迅速减少到如今的不足1000只，而这引起了长安城政府的