回到大宋的秦长义，立即展开了对江南路各州的布局。
既然目前的面馆已经无法进行运营，秦长义写信将所有面馆的小掌柜全部集中到了云县的酒坊。
“各位，感谢你们在这个时刻，还能站在我秦长义的身边。感谢的话我不多说了，下面我有重要的事情要宣布。”
秦长义把向江南路各州进军的事情完完整整的说了一遍，所有的人都对秦长义的这种反向思维佩服的五体投地。
在这些小掌柜中也不乏有些小意见，但都被秦长义给压了下去。
“各位有担忧是正常的，可你们要记住，你们的月钱，我一文都不会少，就算亏钱了也是我秦某人的，算不到你们头上。”
“秦公子大气，我们担心的不是月钱。我是担心又出现川路地区的情况。”
各位小掌柜也是这样认为的，再出现打砸抢的事情，终归是不好的。
“你们放心吧，我这次选的六个州府，都是熟人的地盘，没人敢这么干！”
李奎这个时候站出来，对着大家说，“大家不要怕，有什么事情我们大家一起顶着，跟着秦公子干，一定能出头。”
秦长义看着李奎，满意的点了点头，关键时刻还是得看从渝州走出来的老人。
“李奎说的没错，大家都知道，江南地区是整个大宋的钱袋子，哪里的人极其有钱，所以我们这次的价格定位很高，到时候请各位根据当地最贵的酒来定价，而且价格要比它们至少高二十文到三十文钱。”
此话一出，所小掌柜都是露出了贪婪的表情。
“太棒了，这么一来，每个月做个几万两不是问题啊。”
“何止几万两，我估计十几万两都有可能！”
“就怕量跟不上啊！”
议论中似乎有人对产能有疑问。
秦长义高声的说道，“因为这次的事件，我们有一百五十万斤的酒存在了仓库，再加上我并没有因为事件而停产，所以当你们把面馆弄妥当以后，我保证每个面馆第一批有五十万斤的量。”
有了量的保证，所有人就踏实了。
“好了，下面我来宣布人员的分配！”
李奎被提拔成了整个江南地区的负责人，贺友臣临时担任江南地区的财务负责人。
他们二人将要在一个月内把五个州府的面馆开起来，一个月后统一开业。
孙大作为机动人员，跟着秦长义处理其他的事情。
分配好相关任务后，秦长义找李奎进行了一次长谈，恩威并施，让李奎也是死心塌地的跟着他干。
第二天，李奎与贺友臣带着小掌柜们，即将拜别秦长义。
秦长义一直送到了城门外二里地，这才回到了城内。
“孙大，你现在要做的事情就是赶回渝州，现在有十二个面馆的小掌柜是空缺的。”
“公子的意思是让我回渝州招募可靠的人？作为后面面馆的新一任小掌柜？”
“是的！”，秦长义觉得自己在渝州经营了那么久，而且渝州的面馆一直在坐口碑的营销，当地人很是喜欢。
这次让孙大回乡招募，就是这么个原因，最起码找来的人知根知底，更重要的是月钱很高，不怕没人来。
“我现在能理解了！”
“理解什么了？”，秦长义好奇的问道。
“我理解秦公子为什么一直坚持在渝州不赚钱，现在乡里乡亲提起我们渝州的长义面馆，那都是竖起大拇指的。”
秦长义笑了笑，点了点头。
“既然你知道，那事不宜迟，立即回去办这件事情吧，办妥了以后先发三个月的月钱，等到年关的时候再发一些钱。”
“公子对我们总是这么大方！”，孙大由衷的说道，“那他们什么时候出发呢？”
“差点忘了这个事情了，你办妥了之后，先不着急回来，去拜访一下王管事，他在暗中帮我们调查这件事情，至于什么时候可以出发，你可以听完他的意见后，自己决定。”
秦长义在有意识的培养孙大自己处理一些事情。
“我自己决定？这么大的事情，我可不好做主啊！”
孙大还没意识到秦长义的这一点，