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014 黄焖鸡


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打发曾县令的管家走人之后,裴卿盈盈起身,对阿杏道:“去厨房。”
听了半天民兵喊口号,她都饿了。
厨房在这几天的强力采购之下,已经有了很大改观,再不是毫无人气、能饿死老鼠的状态。
不光米面都有,还有熏肉和活禽,足够裴卿挑选食材。
在穿过来前,裴卿就好吃,喜欢美食,吃过来后这么多天一直没什么条件,更没有什么时间,都是随便对付对付。
上次好容易做个煲仔饭,却被李逸强抢一半,这次她觉得趁他不在吃独食,饭一定会好吃翻倍。
看着墙角绑着的小公鸡,裴卿软软的问阿桃:“会杀鸡么?”
阿桃十分虎气的回答:“会!”
说罢,在裴卿挑出一只小公鸡后,她拿着鸡就去门外放血斩杀,三两下便收拾干净。
裴卿远远看着阿桃杀鸡,她本人可不敢做那种事,但不妨碍她给阿桃投以钦佩的眼神。
能独立杀鸡的女人,那都是女汉子,必须给予鼓励。
“阿桃真是我所见过的女子里,最勇敢的一个呢。”裴卿的声音细细的,但十分清晰的传入了阿桃耳朵里。
正在给鸡拔毛的阿桃手一抖,拔下一大撮毛,心里一激动,也不顾给鸡烫毛的水烫手,以前所未有的光速将整只鸡收拾干净。
做完了,阿桃若无其事的把小公鸡拿给裴卿看:“这都是小事。王妃娘娘再有这样的事,尽管吩咐阿桃便是。”
裴卿抿嘴一笑,唇角弯弯:“好,那我可就不客气了。”
阿桃只觉得热血上头,看着王妃娘娘甜美的笑容,不由自主咧开嘴跟着笑了起来。
进了厨房,裴卿亲手将整只鸡斩成小块,这一步目前还不能假手他人,昔县根本没有刀工合格的厨子,甚至可以说,昔县就没有厨子,连做饭好吃的厨娘都没有,所以想吃好吃的还得她自己上手。
“切肉的刀工直接影响口感,”裴卿一边斩肉一边让阿桃留意自己的手法,“你学着点,等下一次再做这道菜,你来切。”
阿桃一面点着头,一面问:“王妃娘娘,您这是打算做什么吃的?”
裴卿切下最后一小块鸡肉,拿起旁边的大蒜拍扁,声音悠然的回答:“黄焖鸡。”
阿桃愣愣的看着王妃娘娘流畅的动作,心中纳闷,黄焖鸡,是什么鸡?
鸡不该是一整只放进白水里炖的吗?早先她在家的时候,一年都杀不了一回鸡,煮鸡肉也都是只放白水,顶多……顶多放多些盐巴?
她的王妃娘娘不仅把鸡肉切成了小块,还用她从未见过的调味料洒在肉上,甚至用纤纤玉指揉搓过肉块,足足用了一盏茶的时间才开始烹制。
看得阿桃默默咽了口口水。
宫里的御厨做菜,也不过如此了吧?!
如此繁复,如此细致,简直像是要做给皇帝吃的。
裴卿等锅烧热后,先放了一勺猪油,待有了镬气才飞快的放入肉块煸炒,依次加入大蒜和姜片,等肉变了颜色后放酱,登时,扑鼻的浓香从锅子里冲了出来,顶的旁边负责烧火的阿桃连连吸气。
“好香好香!”阿桃大叫,“这个黄什么鸡,也太香了吧?”
裴卿在旁边不慌不忙的切配菜,时而扫一眼锅里,等待最佳下菜时刻。
她跟阿桃闲聊道:“小公鸡肉嫩,不用长时间炖煮,爆炒过后等肉一入味,就可以放配菜出锅。”
说是闲聊,其实却是有意无意在培养阿桃的吃货意识。
因为从阿桃的反应来看,意外的有老饕潜质呢。
阿桃不负她望的认真记下,一边烧火一边瞅着裴卿做菜,很认真的把这道菜的步骤记在了脑子里。
“在中原腹地,这么一道菜就可以撑起一家小馆子,养活好几口人,”裴卿不光教给她吃货素养,还有意识培养她的事业心,“所以你看,吃很重要,做得好吃更重要,甚至可以发展出一整条产业。”
阿桃听得一愣一愣的,虽然听不太懂,但感觉好厉害!
什么小馆子,什么产业的……一听就很了不起的样子。
肉块变得橙红油亮,配菜放进去,瞬间便沾


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