吸收肉片中的油脂，达到肉嫩粉香的效果。

“搅拌的时候，假如盆里太干，可以适当加点高汤进去。”

“但是不能太多，能保证肉片上沾满米粉就行。”

拌好的肉片摆放在南瓜上，然后就可以上锅蒸制了。

因为张富贵用的是蒸箱，只要调整好蒸制的时间就行，没什么可教的，所以蒸制的这一步算是省略了。

不过这个问题倒不大，因为回头四方面馆也会买蒸箱，到时候就按照张富贵的标准来设定时间就行。

放进蒸锅中之后，张富贵笑着说道“你娃儿还得吃早饭吧等会儿这盆儿肉蒸出来你吃了就行。

“我现在做蒸菜都是大批量的制作，担心你看不懂，所以才专门给你讲解一遍。”

“你有啥子不懂的可以问我，粉蒸肉没啥技巧，多练练就能学会。”

“其实我的水平不高，你还是多跟你干爹学学，他对于烹饪的理解远超常人，很多成名已久的大厨师都没他钻研。”

“可惜他去了中原，老子想找他摆龙门阵都不得行。”

刚刚徐拙还在绞尽脑汁想着怎么把话题往魏君明身上引呢，没想到张富贵先开口了。

他顺着张富贵的话说道“在中原的时候，我天天都跟着干爹学做菜，现在我的店装修升级，所以才来了蓉城。”

“既是散心品味一下川蜀文化，增加对川菜的理解，也想趁机跟干娘打打关系，想办法让他们两口子复合。”

“我干爹一个人在中原心里老惦记她，而且两人明明相爱，假如能让他们两个重新坐在一起，真是再好不过了。”

他一边说一边观察张富贵的反应，可惜等他说完，张富贵的表情都没啥变化，还是那副苦瓜脸。

“娃儿，你是不是想得太简单喽”

“他们两口子，基本上是死结，不好调解的。”

“假如是因为别的矛盾，还可以说开，但是因为孩子的事儿，两个人相互埋怨，又对自己深深自责和懊悔。”

“这种情况下，不好办哟”