“好像还真是，相对于买一送一，我还是喜欢买免单。”刘妈说道：“况且，买一送一的中心思想是送一，但是如果发生了这样的事，我们措施只是换一锅的话，就差了点意思，顾客会觉得理所当然对吧。”

刘易点头表示赞同道：“对，这样达不到我们要的效果，对内部员工要做到无微不至的关心，对外顾客我们要奉行一个原则——顾客就是上帝。Thecustorisking，嗯哼(￣?￣)。”

“说人话。”

“好的，妈咪。”

刘妈嫌弃的推了推，道：“好肉麻，正常点你看你爸那副惊恐的模样，能不能成熟点。”

“咳咳。”清了清嗓子，接着道：“在以上问题全部解决的前提下，我们就得谈第三点了，餐饮行业的核心——味道。”

如何才能将味道做好，这也是刘易一直在想的，刘妈的手艺肯定没得说，但是刘妈也仅仅只做过家常菜，显然家常菜不足以支撑一个餐饮大哥的崛起。

“靠我的手艺？”刘妈也反问道。

摇了摇头，继续道：“我不认为我的手艺能征服那么多人，不过我可以学。就像儿子你说的，我不了解底层员工的生活状况，也就做不到设身处地的为他们着想，所以我应该去学然后回来在做！”

刘易拍了拍老妈的肩膀，笑道：“老妈，你走进误区了，你是老板诶，直接招人不就好了。不过你说的也是个道理，所以主厨就要你们自己去招，也交给你们个任务，吃遍整个庆市的火锅，挑出味道最好的那家，然后怎么把主厨撬走就看你们的了。”

刘妈若有所思。

刘易的想法很简单，店还没开业，先吃遍整个川菜，明着是工作，其实何尝不是让刘妈们出去玩一圈，这辈子刘妈刘爸赚钱并不需要多，也不需要那么累，只要开心就好。

刘妈准确的抓住了话里的关键，道：“火锅？我们只做火锅吗？”

刘易挠了挠头道：“我没说过？我们的核心就是火锅啊，其他配菜都是送的啊。只有火锅这种吃法才能在全国普及，其他不管是川菜还是粤菜都不可能满足所有地方的人群。”

接着道：“对于能吃辣的我们有纯正的庆市火锅，纯正到不敢相信的辣，对于不能吃辣的我们可以妥协有清汤火锅可以是他们的首选。就算来的人，一半能吃辣一半不能吃辣，我们也能采取鸳鸯锅对吧，所以火锅不还是南方还是北方都能吃，我们开店前可以重复我说的战略，吃遍当地最好的地方，然后挥锄头挖人，由当地大厨在进行适当的味道调整，完成味道本土化。”

这绝对是火锅最厉害的地方，不管是开到首尔还是东京或者莫斯科，更远点美利坚，都能根据当地的饮食习惯改变。

喜欢泡菜味，可以我直接找大厨来操刀改变味道。喜欢炸鱼、喜欢寿司和牛肉火锅都没问题，我都可以满足你们。

反正，海底捞的唯一宗旨就是顾客就是上帝。加上本身火锅成本不高，所以售价就会便宜，那么顾客满意的情况下就会反复消费，形成口碑。

“对，火锅就是核心。而且口味是带有区域性的，我们只需要请一个大厨就能满足多县市的行情，完美的点子，儿子你太聪明了。定价呢？火锅不会贵吧！”

刘易点头道：“我们现在讨论的店确实不适合价钱定高不过还有另一个方案后面再说，现在除了装修和房屋成本，其它的投资都很少，所以我们要结合当地的平均收入水平定价，价格只需要做到一点，普通大学生拿着生活费都能一个星期改善一次生活，那定价就完美了。”

“那需要很久才能回本吧？”

“不，老妈我们会很快回本的。”

这绝对不是刘易吹牛，海底捞的火锅并没有很突出的特色，为什么会做到什么时候去都在排队？

靠的就是顾客的反复消费，海底捞员工的服务，而做到了这一点，回本会慢吗？不慢的，参考2017年它们的年盈利107亿元门店却只有200多家，就能知道多恐怖。

“好吧，