东坡肉,葱爆羊肉,醋溜土豆丝外加照烧鸡肉。
这是王天鹤做过的四道菜。
其中还有一道脆皮烤鸭,不过由于没有烤炉,所以没法做。
但是这四道菜也足够了。
外加一个鲫鱼汤,一桌普通规格的宴席也差不多这样了。
随着谢导演的一声“开机”。
王天鹤撸起袖子,将五花肉用水清洗干净,同时进行焯水。
接着他拿出厨房当中一直没有使用的高压锅。
先是炒了个糖色,随后将五花肉放入。
随后按照特定的比例,依次倒入料酒,盐,鸡精,葱姜蒜,还有茴香,香叶,八角等香料。
等到高压锅上气之后,就开始炖煮。
直到王天鹤进行到这一步,周围这群人的表情还是平平无奇。
毕竟做菜这件事,在不讲究味道为前提的话,是个人就会。
尤其是这种炖肉,这里面也没有什么太复杂的操作。
无非是将五花肉丢到高压锅内,加入各种香料。
咸了加糖,淡了加盐,没什么难的。
不过当王天鹤拿起菜刀,开始处理土豆皮的时候,这群人的表情就有些变化。
只见厨房当中的王天鹤拿起菜刀,将刀刃对准土豆外皮,然后直接将土豆旋转一圈。
土豆皮就像是被机器剥的一样,长长一条,连断都没有断!
同时褪了皮的土豆,外表光滑平整,完全看不出是用刀削的。
见此一幕,众人倒吸口冷气。
随后,王天鹤又将土豆放在案板上面,开始切了起来。
眨眼间,一颗完整的土豆就变成了薄厚匀称的土豆片。
而且,在白炽灯的照射下,土豆片变得薄如蝉翼,甚至达到了一种几乎透明的状态。
剧组的这群人顿时目光一闪。
难道说,这就是将刀法练到极致的功效吗?
紧接着,王天鹤就向众人证明了,真正极致的刀法,还远不如此。
王天鹤将土豆片摞成一摞,左手扶着土豆片,右手开始挥动菜刀。
速度很快,甚至肉眼都难以捕捉。
土豆片很快就被切成了细细的土豆丝,再用手一摊开,顿时铺的整齐。
看到这一幕,工作人员就差发出惊呼了。
坐在一旁的谢导演,目瞪口呆。
“等下…王大厨,你这个好像不太对…”
王天鹤一怔,诧异的说道:“对啊,我做的不就是醋溜土豆丝吗?”
谢导演表情呆滞,缓缓说道:“您刚才切丝了吗?”
“肯定切丝了啊,要不然的话,土豆还能自己变成土豆丝?”
“可是我们没看到啊,到时候,观众说不定会以为我们是用的特效呢!”
此刻的谢导演一副哭笑不得的表情。
他说了,要找一个刀工不错的厨子进行客串。
这样拍出来的效果也好,让人看的也过瘾。
但是他怎么也没想到,王天鹤的刀工,实在是太好了!
刚才他们全程瞪着眼睛,却也没能察觉到,土豆片,到底是怎么变成土豆丝的。
这还是用人眼在现场观察,等用摄像机拍下来,放在电视上,那就更看不清楚了!
他们看的都觉得云里雾里,真到了电视上了,那观众肯定会认为是特效画面呢。
到时候万一被有心人揪住这一点,他们就百口莫辩了!
王天鹤蹙眉沉思片刻,总算搞明白了谢导演的想法。
他苦笑一声:“我知道了,你是觉得我切得太快了吗?”
“没错…我们还是想要拍出切土豆的画面,所以还是希望你能够放慢一些速度。”
王天鹤做了一个“ok”的手势,随后又拿起一块土豆。
这次,他将自己的速度放慢了足足一倍。
“这…王大厨,麻烦您再慢一些,我们想拍到细节!”
王天鹤:“……”
无奈之下,王天鹤只好再次放慢速度,这才拍出了让谢导演满意的镜头。
这时,车笑也从梳妆室走了出来。
她在这部戏里,也要客串一下,刚才没在,是因为自己去换衣服化妆去了。
当她来到厨房,看着橱柜上面满是土豆丝,有些不解的问道
第47章 兼职拍戏
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