将菜头剥皮处理后，直接倾倒在盐水池中浸泡一日一夜后，榨干一次；然后，再浸泡，再榨干。

　　如此三番，除尽菜中水分后，即可加入精盐、香料和干辣椒、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒；然后装坛、封口，在阴凉处存放。

　　在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。

　　因为没有白酒、辣椒两样食材，杨川只能用酒曲和芥末替代，口感上……还行吧，反正汉帝国的人都不曾吃过正宗的榨菜，这‘杨氏榨菜’可不就是天下第一？

　　想想就挺舒坦的……

　　“堂邑父大叔，再加一把劲，这菜汁子还没榨干呢。”杨川抬头喊了一句。

　　哎嗨哟嗨！

　　哎嗨哟嗨……

　　随着堂邑父简洁有力的号子声，在几根巨大的木棒和石磨盘的重压下，更多的菜汁子流淌出来，散发着阵阵清香。

　　杨川仰着脸，深吸一口空气中的菜汁味道，露出颇为满意的笑容。

　　他估摸着，再有一两个时辰，第一批榨菜就要问世了……

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　　“杨川，你说我该咋办啊？”

　　“杨川，我霍去病真是丢人呐，堂堂羽林军，还没有在战场上建功立业，尚未阵斩匈奴大单于的狗头于两军阵前，却怎的做下此等下流之事？”

　　“杨川耶耶，给哥出个主意，如何才能甩掉曹襄妹妹的纠缠？”

　　“哎呀你可不知道，他那个妹妹简直就是个母老虎，手上力气大得很，捉迷藏的时候还耍赖，有一次我差点都压不住她……”

　　提着一小坛‘杨氏榨菜’，一回到暖阁，杨川就被霍去病拉住胳膊一阵诉苦，让他差点都笑出声了。

　　这个铁憨憨，果然尚未湿身呢。

　　“杨川，你这家伙老奸巨猾、心黑手辣，赶紧帮哥哥我拿个主意啊！”

　　看见杨川忍俊不禁的样子，霍去病以为是在嘲笑他，都有些生气了，一把将杨川举起来：“你若再笑话，某家摔你一个狗吃屎！”

　　杨川赶紧求饶：“好了，别闹了，我这便给你出主意！”

　　霍去病这才放下杨川，火急火燎的问道：“什么主意？”

　　杨川哈哈大笑，先洗了一把脸，慢条斯理的换上宽松舒适的衣衫，又沏了一壶野菊花茶，这才躺平在马扎子上，伸手指一指自己提来的小坛子：

　　“去，尝尝本公子的手艺，保证么麻哒。”

　　霍去病皱眉问道：“此为、何物？”

　　杨川：“杨氏榨菜。”

　　这一章本来写了将近6000字，结果，删删改改，就剩下这么一点了……

　　读者老爷就凑合着看吧，刚好赶上中午吃饭，这一碟‘杨氏榨菜’，刚好可以作为就饭菜呢。