事,所以,咱们得准备一些能炖烂肉的大锅。”
霍去病似懂非懂的点点头,便干脆不再管了。
杨川这家伙,有时候看上去神神叨叨的,谁知道他在想什么……
于是,又过了将近两个时辰,十七口‘高压锅’终于打制完成,圆鼓鼓的,胖乎乎的,还带着一个用来生火的、铁制的架子。
这锅的形制古怪,质量也极好,用拳头敲击,便会发出‘咚咚咚’的声响。
杨川仔细检查一遍,心下颇为满意。
限于制作工艺,他无法制作出密封效果绝佳的高压锅,但在这些大铁锅的边沿上,放置一个用丝麻绢帛等缝制而成的‘密封圈’,充当一个‘中压锅’却没有任何问题。
“传令下去,今晚,羽林军全体吃手抓羊肉。”
检查完毕,杨川让堂邑父搬来十七个提前缝制妥当的‘密封圈’,指点火头军开始给新打制的铁锅‘开锅’。
“将铁锅烧红,然后,用叉子挑了大块的肥猪肉,使劲的摩擦。”
“将这些黑油倒掉,再换几块肥猪肉,继续摩擦,直到不再出现黑油为止。”
“用清水冲洗一遍,烧红后,再用植物油摩擦几遍,然后用萝卜反复摩擦,直到锅面内圈明亮,不再出现黑色油渍为止……”
就这样,三弄两弄的,眼看着天都黑了,羽林军的将士们眼巴巴的等着吃‘手抓羊肉’,杨川却还在指挥那些火头军和匠人在捯饬他的‘高压锅’。
霍去病终于坐不住了,有些生气的说道:“杨川,你这一顿战饭有点费事啊?”
杨川笑了笑,道:“别着急,今天是第一天用新的行军锅,难免有点耽误,不过放心,小半个时辰后,保证大家都能吃到手抓羊肉。”
小半个时辰……
信你个鬼!
霍去病站起身来,甚为不满的嚷嚷道:“今日宰杀的可都是羯羊肉,小半个时辰根本就炖不烂好吧!”
杨川不再理睬这货,而是指挥火头军开始做饭。
“羯羊肉的炖煮的时候,一定要剁成大件,冷水下锅后,搁几把咱们的秘制调料就行了。”
“精盐和花椒粉可以不放,等到出锅后,可以让将士们自己蘸着吃。”
炖一锅手抓羊肉,对于羽林军的火头军来说简单至极,只不过,这一次换了军司马打制的‘高压锅’,大家一个个的都颇为好奇。
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