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第558章 中式糖画


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  “厉害!”
看着眼前两位胜利者,徐来不由地鼓起了掌。
碰糖游戏虽然看起来简单,但却是集合了运气、实力、细心为一体的一道考验。
在现实生活中的通过率都这么低,再回想起那部电视剧中的环境,徐来越发感觉组织真他娘的不是个好东西。
“徐大厨,奖励,我要奖励。”
手握三角形碰糖的女孩嘿嘿一笑。
作为徐来的粉丝,她将徐来所有的视频都刷了一遍以上。
她很羡慕东湖学院那群大学生。
享受美食的时候,还能回答问题,并且在答对之后还有奖励。
她也没想到,自己也会有一天拿到徐大厨的奖励。
“你喜欢动物吗?”
徐来微笑,问了这样一个问题。
女孩一愣,虽然不知道徐来为什么要问这个,但她还是点了点头。
“最喜欢的动物是什么?”
徐来又问。
“兔子。”
女孩想了想再次回答。
“稍等!”
徐来点了点头,而后跑到临时搭建的厨房那边去了。
“跟兔子有关的美食?”
“我猜是麻辣兔头,蜀州那边很有名的一道美食。”
“哈哈,我也吃过,又香又辣,感觉十分下酒。”
“太幸福了吧,能吃到徐大厨做的蜀州麻辣兔头。”
“我也想要,呜呜呜呜。”
周围的人全都羡慕了。
印象中徐大厨好像从来没有制作过兔肉美食,这等于是一道全新的菜。
这吃下去的哪儿是兔子肉啊,那是所有喜欢徐大厨的粉丝的羡慕嫉妒恨!
“啊,要做麻辣兔头?”
“等等,徐大厨。”
“别,别杀兔兔!”
听着大伙的言论,那名获奖的女孩顿时一惊,这就准备跑过去阻止。
她喜欢兔子,但喜欢的是活着的兔子。
活蹦乱跳能卖萌的兔子!
虽然她并不反对吃兔肉,但让她自己吃,她是做不到的。
所以,从小到大她也没吃过兔子肉。
如果因为要给她做奖励就杀掉一只兔子,她真的有些接受不了。
然而,当徐来再次返回的时候,她再次懵了。
围观的群众也懵了。
徐大厨的手里并没有兔子,而是拿着一包白砂糖,以及一个不锈钢的小锅。
“放心,不杀兔兔,咱画个兔兔!”
徐来龇牙,再次朝对方微笑。
想必不少人已经看出徐来要做什么了。
没错!
今天获胜的奖励,正是中式糖画。
糖画是一种传统民间手工艺,以糖为材料来进行造型的。
所用的工具仅一勺一铲,糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用温火熬制,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。
糖画这道美食,吃起来的味道一般般,就是单纯的甜味。
它的魅力在于绘出的图案。
据考,糖画起源于明代的“糖丞相”。
据《坚瓠补集》载,明俗每新祀神,艺人又将皮影、民间剪纸等姊妹艺术的造型手法融于一体,不用印铸模具,而改为直接操小铜勺,舀糖液绘出皮影图案,逐渐演变发展成为今日的糖画艺术。
用小圆勺舀起铜桶中的糖稀,以腕力带动勺子运行,随意挥洒在光洁的大理石板上,或提、或顿、或放、或收,速度飞快,一气呵成。
随着糖液缕缕洒下,不到1分钟的时间,栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼等形象便呈现在众人面前,令人拍案叫绝。
起锅、放糖。
在高温的作用下,锅里的颗粒状的白砂糖快速融化,成为淡黄色的糖浆,跟麦芽糖有些类似。
其实正儿八经的糖画,最好还是加入一些饴糖和红糖。
饴糖可以增加糖浆的粘稠度,造型方面也更加便捷。
红糖可以加深糖浆的色泽,使得最终的成品更加美观。
但今天因为准备不充分的缘故,后厨的红糖全都用完了,饴糖是压根没有。
便只能用白砂糖来制作。
虽然用白砂糖来制作颜色上会差一点,但


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