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　　【瓷罐焖肉】

　　将一大块五花肉切成肥瘦均匀、大小相近的六块，然后在每小块肉上再横竖切几刀以便于入味。

　　将肉块放入水中，加葱、生姜、和料酒，并且用勺子将渗出来的血沫舀掉。煮好后，还要放入油锅微微炸至酥脆的嫩黄色。

　　香料的准备上，杜明贤准备了大料、八角、桂皮、香叶、干辣椒、和陈皮——这些对于虞莹来说完全不认得的东西，对于经常做饭的杜明贤来说却是跟糖盐酱醋一般重要和熟悉的了。

　　准备好的大口瓷罐，放入六块五花肉，加入准备好的所有香料以及梅菜和黄瓜片，并入黄酒和酱油至冒顶，将盖子盖实，入锅焖煮至用筷子可以扎至肉中的鲜嫩酥软才算完成！

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　　这道【瓷罐焖肉】刚打开盖子，香味就立刻溢满了整个厨神斋！

　　“来，尝一尝？”杜明贤递给虞莹筷子。

　　“我闻闻就好了，闻闻就好…”

　　“放心！因为火候掌握的好，所以绝对肥而不腻！而且除了梅菜，我还加了黄瓜，吃起来会更解油！

　　“这个…那就一口…一口就好！”看着杜明贤夹给自己的一小块儿肉，虞莹还在纠结。

　　“明天多走几步路，把多余的热量和脂肪消耗掉不就行了？”杜明贤道出了这浅显易懂的心事。

　　“哦？对哦！那我不客气了！”虞莹平时虽然举止端庄大方，但也知道面对这种“大菜”，得有气魄才能吃得下去——

　　“哇！这满嘴动物性蛋白的醇香啊！肉真是人类饮食的最大福音！而且多吃还能这个能美容，对不对？”

　　“其实应该不行，人体所需的胶原蛋白通过这种方式其实并不能……”

　　“我再问一次：多吃这个还能美容，对不对？”虞莹打断道。

　　“……对！美容、健脑、去皱、润肤！”杜明贤明白什么意思了。

　　“哈哈，别说的煞有介事的啊！”

　　“行了，说正事：怎么样，好吃吗？”

　　“味道肯定是好吃的。那肉软到我甚至没嚼就吞下去了！但……”

　　“女孩子果然不会喜欢这种肥腻的食物？”

　　“你别对女孩子有什么误解——我们的味觉和你们一样！香的东西就是香的，没什么不同！只不过我们大多数会在乎体型，然后……”

　　“只吃一块儿又不会立刻胖起来，又不是给气球充气！”

　　“固有印象啦！所以，你就得在宣传的时候，拼命说这是健康的、美容的、甚至说丰胸都不算骗人！但一定要淡化会长胖！”

　　“哦。”杜明贤点头表示明白。

　　“自然了，你也别指望这东西能和你的烧麦或吉事果一样卖得好——小吃和甜品，还有这种大菜，完全是两个市场！”

　　“唔。”杜明贤点头表示同意。

　　“还有啊，天气渐热，吃这个容易觉得烧心，所以你得搭配冰镇饮料一起***如酸梅汤，绝对是最佳搭配！”

　　“嗯！和我想的一样！”杜明贤点头表示认同。

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　　“喂，问你个问题：干嘛要做新菜？你的烧麦和Churros卖得不是很好吗？”虞莹问道。

　　“不想让厨神斋成为一家单纯的烧麦铺或点心店。不断尝试新的菜品，从成功中获得喜悦，从失败中吸取经验，不断突破自己——这是杜家的祖训！”

　　“唉？你们家祖训是这个？难道家人世代都是厨师！？”

　　“对啊！在古代我的祖先还是给皇上做菜的御厨呢！”

　　“真的假的？”

　　“虽然我妈说话容易夸张，但这好像没什么值得骗人的吧？又不是说我祖上当过皇上，给皇上做菜那不还是厨师吗？而且，不如说小时候