何玉初知道，如果杨成他们说的是真的，那么眼前这两个小伙子还真没必要告他。

　　此时他也有所明悟，如果有人打电话投诉他，很可能就是张廷武。

　　谁受益，谁就是凶手！

　　现在看来，他做不下去，对张廷武最有利。

　　既然张廷武是受益者，不用说，背后捣鬼投诉他的，肯定就是那位死要钱的张老板。

　　想明白了这一切，何玉初的脸色自然不会好看。

　　只不过，此时他的直播观众们，可是兴高采烈并喜闻乐见。

　　平时宫斗戏、勾心斗角，只能在电视上看，没想到这一次通过直播，居然看了个现场。

　　如果没有林非凡和杨成解说，他们哪里会知道，只是在一个小广场上摆摊，居然也有这么多弯弯绕绕。

　　不过，这个小广场好像真的很特别，最起码通过林非凡，他们了解到，这里还是有不少很有实力的厨师。

　　如果没有这些有本事的厨师，这里哪里能够吸引那么多客流？

　　没有客流，哪里能够维持住那高昂的地租？

　　“这里的场地费，还真是不便宜。”

　　就算是何玉初，也忍不住感慨。

　　之前他支付的一个月租金，也只有一千五百块，这并不贵。

　　只不过，他只是租了十个平方的场地。

　　“好了，该说的都睡了，何大师你......”

　　林非凡惊讶的看着何玉初，这家伙是真不拿他家的材料当钱啊？

　　只是炒个肉沫，居然倒了小半锅油？

　　“放这么多油？”杨成也惊讶的道。

　　看到两个年轻人惊讶，何玉初得意了。

　　“呵呵，不懂了吧？正宗臊子面，油就得要多，当然，这一次之所以用这么多，主要是打算多炒一些。”

　　“就算多炒臊子，你这油用的也太多了吧？”林非凡惊叹道。

　　早就听说大饭店的厨师，很多都是重油、重盐，因为这么做出来的菜更有滋味。

　　没想到，这一次是真见识到了。

　　只不过，看着得意的何玉初，林非凡差点笑出声。

　　现在网络那么发达，何玉初还真以为，林非凡不知道正宗西陕臊子面是怎么做的？

　　现在看一看周围那些何大厨的粉丝，就知道此时他们的什么想法。

　　重油重盐，这是饮食健康吗？

　　谁不知道油多了，菜更容易做，做出来也更好吃？

　　但是，这不符合现在的社会形式啊！

　　“好好看看，油多了，不要以为炒制肉沫会更容易，这个时候油温控制的一定要恰到好处，所以，此时就不能用大火。”

　　“看着锅，里面的油慢慢加热，要看到有气泡冒出，这是水分在蒸发。”

　　“如果没有了气泡，说明肉沫之中的水分，已经没有了，这个时候，就需要进行下一步，要不然肉沫就炸焦了。”

　　“接下来就是放入配菜，臊子面的灵魂配菜，肯定是豆腐和韭菜。”

　　“今天晚上我准备的很齐全，可惜现在用不上了，这就是你们两个年轻人的劣势，不懂这些怎么能做出正宗的臊子面？”

　　“注意看了，接下来又是另外一个重点。”

　　“辣椒面也一定要多放，这样熬制出来的红油才算正宗，汤色红亮怎么来的？就是辣椒油充足的表现。”

　　“炒臊子，我就说这些，里面其实还有一个重点，就是放醋。”

　　“醋容易挥发，也含有大量水分，这个也是能够控制油温的，这些都是技术。”

　　“好了，我看那边的面条已经要出锅，这边要注意了，你们看看两个小伙子是怎么做的？”

　　“他们是直接出锅装碗，这么做明显不对。”

　　“来，交给我，我给你们演示一遍，其实很简单，说破了一文不值。”

　　到了此时，何玉初感觉已经完全压下了两个年轻人的光芒，此时他才是绝对的主角。