，不过，看着这家伙肥硕的身子，再麻烦，也得把它给安排咯！

处理这黄鳝有个小技巧，就是用盐搓。

这样的话，它外面的那层粘膜被去掉，就不会那么滑溜了！

处理好了，直接旺火大灶，爆炒就完事了！

至于那些清水螺蛳，贺繁也是分出了一半来，和黄鳝一个做法爆炒，就吃鲜辣味！

而剩下的一半，则是用来熬汤。

这种清水螺蛳，熬出来的高汤，别提有多鲜了，比起那些什么鸡汤的都是不怵！

不过，也不是什么螺蛳，都能用来熬汤，也就只有这种清水螺蛳了。

寻常的螺蛳，处理不好的话，别说汤鲜味美了，喝起来就一股子土腥味，根本没法喝，所以。

那些街头小摊，才会用各种香料，还有重油重辣，来掩盖这螺蛳的土腥味！

但是，清水螺蛳就不会有这种问题了。

到时候，就着这高汤再下碗面条，米粉

啥的！

美得很！

贺繁又去自家的菜地里，摘了点时令蔬菜，往里头一搁，最后出过的时候，撒上一把紫苏叶子。

味道绝了！

贺繁找了一遭，家里的挂面没了。

倒是有些米粉，估摸着是村里头谁家自己做的，给送过，来让自家老爹老妈尝尝的。

正好被贺繁给煮咯！

早就肚子咕咕叫的贺繁，就着一盘子爆炒鳝片和爆炒螺蛳，吸溜着满满配菜的煮粉，吃得，那叫一个爽啊！

尤其是那盘子清水螺蛳，肉质紧致弹牙，而且味道鲜美无比。

贺繁一连吸溜了半盘子，都不带停手的，味道是真不错！

还有，清水螺蛳熬出来的高汤，喝上一口那味道绝了，身子都直打摆子。

吃着吃着，贺繁看着手里这一碗配料丰富的米粉，脑子里忽然就蹦出了一个灵感来————螺蛳数量不够卖，村里的淘宝店可以卖螺蛳粉啊！

自己这一碗粉，除了配菜，和传统的螺蛳粉不同之外，其他的，那可都是相差无几！

螺蛳粉，螺蛳粉，许多人吃螺蛳粉的时候，却从来没见过螺蛳在里头。

不过，这还真和什么老婆饼里没老婆不是一个套路，人家螺蛳粉里，是真有螺蛳！

螺蛳粉，最精华的汤底，就是用螺蛳给熬出来的。

眼下，贺繁吃的这一碗粉那高汤底，可不就是用最顶尖的清水螺蛳，给熬出来的么！