我现在都在担心城北石炭矿还能用上几年呢。”

“大姐，依我看你就是想的太多了，几年之后，当京城的百姓习惯了这个炉子，哪怕你从外地运石炭回来，制作成蜂窝煤涨价售卖，会买的人依然还是会买，只要不会亏钱，操心那么远做什么，还不如想想咱们晚上吃啥。”

赵婉心走到桌前，捧起一杯热茶喝了起来对大姐说道。

“明珠，婉心这话还真没说错，操心那么远做什么，万一城北石炭矿下还连着一处矿脉呢，至于晚上吃什么，我倒是有个想法，今晚咱们吃火锅如何？”

唐宁接过了话茬，望着屋内的三女问道。

“火锅，那是什么？”

赵婉心眨巴起了眼睛。

一旁的赵明珠和桃红也被吸引了过来。

“通俗点讲，就是古董羹更精致的吃法儿，重点在于底料，这东西需要炒出来，趁着天还没黑，咱们今日就一起动手如何？”

唐宁给三女介绍起来。

来到这个世界他才知道，其实火锅那样的吃

法很早就有了。

不过这个时代的火锅，说白了就是食材一起丢进去的乱炖而已，没有后世那么多味道，食材也没有那么精细。

今日趁着三女都在的机会，他打算做一道后世真正的火锅出来。

“好！”

三女欢呼雀跃，很快就移步到了伙房。

唐宁接过掌厨手中的锅铲，对身后三女吩咐了起来：“给我准备一块牛油，你们去找些鲜嫩的青菜叶子准备着。”

赵明珠立刻对伙房里一众的厨子使起了眼色。

而赵婉心和桃红则是走到了装满青菜的竹篮前，挑选起了最嫩的部分。

伙房的大厨们很快就将一罐牛油搬到了灶台前。

唐宁挖了两勺牛油倒入锅中化开，挑选了几味佐料放了进去，猛火一番爆炒后，香味很快四溢而出。

“哇！好香啊，唐宁，这就是你说的火锅底料吗？”

赵婉心第一个喊了起来。

“没错，这就是底料，你们再等等。”

唐宁抄起锅铲，一股脑倒进了身旁一个不大不小的铜釜中，加上水，放到了灶上，他则开始切起了牛肉薄片。

半注香的功夫。

三女端着几碟青菜，唐宁拎着一釜的高汤就来到了院子里。