晚上六点半，肖岳几人来到了真不同饭店。

真不同饭店始创于1895年，迄今已有百余年历史，是中华老字号、中华餐饮名店、中国驰名商标、国际餐饮名店，洛阳市主要接待“窗口”。其前身是“于记饭铺”、“新盛长”，创始人为于庭选、于保和。1947年定名为“真不同饭店”。总店落于河南省洛阳市老城繁华商业区。“真不同饭店”为着名作家李准题写。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

于是大厅，就看到宗华飞和郭开兰正坐在仿古的沙发上，一看到肖岳几人，就站起来迎接，这可是给足了肖岳几人面子，几人握手问好后，就一起上电梯来到了三楼的包间。倒上了酒时，菜就开始上了。

宗华飞就介绍道：“真不同饭店以洛阳水席为主。洛阳水席始于唐代，已有1300多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、选料广泛精细、烹制极为讲究、味道鲜美多样，口感舒适爽利，博得古今中外宾客赞誉，多年来真不同饭店广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极开拓，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，使之更臻丰富完美。”

“所谓水席有两层含义：一是，道道菜离不开汤水；其二是，上一道撤一道，如行云流水一般，故叫水席。洛阳水席分为前八品、四镇桌、八中件、四扫尾、共八八四四、二十四道菜，喻示着武则天执政二十四年的历史光景。前八品也称下酒菜，象征武皇的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”的八大特征，亦为八大宴绩。最后一道“圆满如意汤”，以示全席圆满结束。”

“呵呵，宗市长乃河南大学中文系的高材生，又自修历史学博士学位，您的见识和对传统文化的理解自是高于我等，您可否说说洛阳整体文化的在我国的地位啊！”两人碰了一杯酒后，肖岳不客气的道。

“哈哈，肖哥这是要考我啊！洛阳城可以用一句话来形容，就是‘承载五千年古代文化，明晰当代古城发展脉络。’”宗华飞端起酒杯自行干了一杯道，肖岳不由的点了点头。

“中国古代帝喾、唐尧、虞舜、夏禹等几帝，多主政于此。帝喾做都亳邑，夏太康迁都斟鄩，商汤定都西亳；武王伐纣，八百诸侯会孟津；周公辅政，迁九鼎于洛邑。平王东迁，高祖都洛，光武中兴，魏晋相禅，孝文改制，隋唐盛世，后梁唐晋，相因沿袭，共十三个王朝。洛阳自古被华夏先民认为是‘天下之中’。周武王甫定江山即‘迁宅于成周，宅兹中国’；汉魏以后，洛阳逐渐成为大都城，‘四方入贡，道里均焉。’在民族融合和中外交流上功勋卓异、光耀千秋。”

“‘崤函帝宅，河洛王国’，洛阳在历史上相当长的时期内，曾经是中国政治、经济、文化的中心，亦是道路四通八达的交通枢纽。西周初期，在中国建立了第一个大公路网，洛阳是其中心，驰道驿路，其直如矢，无远不达；隋大业元年（公元605年），隋炀帝在洛阳建东都，下令开凿大运河，至此形成了以洛阳为中心，向东北、东南辐射总长达2000多公里的南北水运网；东汉时期以洛阳为起点的‘丝绸之路’，可以直驰地中海东岸，明驼宛马，络绎不绝。”

“洛阳是中华文化的读本。中华民族最早的历史文献“河图洛书”就出自洛阳。史学考证知，文明首萌于此，道学肇始于此，儒学渊源于此，经学兴盛于此，佛学首传于此，玄学形成于此，理学寻源于此。圣贤云集，人文荟萃。洛阳还是姓氏主根、客家之根。”

“当代的洛阳以文化为根，以科技为杆，以民生为枝叶，正在实现跨越性的发展啊！”他侃侃道。

“宗市长无愧洛阳的当家人啊！我在洛阳生活了九年半，深感此古城的底蕴深厚和潜力的巨大！来，我敬您一杯！”肖岳感慨道，着郑重的站了起来，和他碰了一杯酒。

八个凉菜上齐时就开始了敬酒，郭开兰在