白杨也不是说谎，只是计划中还没实现的事。

前一天，丁向江再次登门来找过她。

看到自己信口胡诌的“老酸奶”真的让他做出来时，白杨感慨万分。

老酸奶这种东西是前一世她吃到不少。去个景点，必然就有当地的“传统老酸奶”，从南疆到北域，从东海到西陲，口味和包装无比雷同，传统的一模一样，所以印象并不好。

但是，这浑口打发丁向江别再缠自己的胡说八道，他竟然听进去了，如今再吃到嘴里感觉实际效果非常不错，酸中带甜奶香醇厚浓郁，地域特色的包装也像那么回事。

靠谱的人，不管什么年代，不管什么地方，他们搁在哪里终能自己琢磨着发光出头。

丁向江还要向白杨取经，白杨慌得一批。

她完全没想往市场营销专家方面立人设呀，最终绞尽脑汁编出一句放之四海而皆准的话——只要成本能控制住，销量应该不错。

聊到最后丁向江说道：“最近厂里好多事都不顺，希望这老酸奶卖出点花头，增加一点收入，也算为数不多的好消息。”

问起来白杨才知道冷库近期总是受断电困扰损失不小，另一方面城南的营业厅长期亏损已经无法维持经营，厂里已经考虑对外出售了。

断电的事没什么好说的，但是营业厅对外出售却是打动了她最近一直在思考的事情——就是夏天结束后自己干什么。

小三轮冷饮卖的这么好，算是给自己打出一点名头，怎么把这势头保持下去，转而顺利的承接到冬天的生意上？想来想去只有冷饮转热饮，流动转定点。

一个点子呼之欲出：卖奶茶。

把城南营业厅改造成图市首家奶茶店。

到了冬天就把冷饮改成热饮，如果生意好就再卖一点面包、饼干的轻饮食，生意不好就往早餐店方向偏，但是奶茶的特色始终要突出。小本生意就要精打细算，发家致富就要长远筹划。

白杨面临的唯一问题就是如何改变塞北地区对奶茶的固有印象，不能做到完全改变但是稍有扭转也好。

奶茶，前一世火爆大热的饮料市场，完全与酒精、咖啡、茶饮四分天下，为什么没有从素来就有奶茶饮食传统的塞北率先流行起来。

为什么？

奶茶，和沙朗刀克一样，都是塞北地区本地老乡习以为常的传统饮食，不同的是这种传统奶茶太接地气了，简直烟火气十足，没有装扮成时尚饮品和季节饮品，只是牧民们一年四季缓解忙碌疲倦的饮食，咸味的饮食。

塞北的传统奶茶是用茶、牛奶或羊奶和盐制成。一般做法是先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，最后除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。

这其中，塞北的哈萨克族奶茶烧制更讲究一些。

他们将茶水和开水分别烧好，各放在茶壶里，喝奶茶时，先将鲜奶和奶皮子放在碗里，再倒上浓茶，最后用开水冲淡。每碗奶茶都要经过这三个步骤，而每次都不把奶茶盛满，只盛多半碗，这样喝起来味浓香而又凉得快。到了冬季，有的哈萨克族牧民在奶茶里还放一些白胡椒面。这种奶茶略带一些辣味，多喝可以增加体内的热量，提高抗寒力。

不管怎么做，究其原因是因为在塞北的牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化，这是其一；冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴，这是其二；其三，牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。

喝奶茶的过程有也有一些有意思的传统。

例如客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。喝完第一碗奶茶，如果还想喝，则把碗放在自己面前或餐布前，主人会立即接过碗给你盛