“啊!”李隆基又听懂了,书上有写,只不过写的那个跟李易直接拿例子说,不一样。
货币流通在于货币作为中介进行贸易流通,它是工具。
而纪念币流通,属于商品流通,不以其本身的面值来定义。
盐砖属于两种里的任何一种,可以吃,这就是商品,能够购买东西,就是货币。
纪念币能够收藏,又可以买东西,与盐一样。
永穆公主在旁低头吃她的焦圈,但没有豆汁。
她喝牛奶,小兰跟她吃一种东西。
李家庄子有用绿豆制作的豆汁,发酵的。
豆浆就不是,豆浆黄豆制作,不发酵。
李易哪种都能吃,豆汁这个东西,其实是他那时的满族人吃的。
最初东北游牧民族制作,就是契丹的辽国。
宋朝时期,跟契丹是相爱又相杀,主要是杀,辽国爱的是钱。
北宋丢掉了幽州、云州、燕州等十六个州。
没地方牧马了,就跟大唐时候的李渊一样,向人家突厥低头,要马,要几千匹。
北宋呢,年年给人家契丹钱,图个和平。
主要原因在于赵匡胤的地位怎么获得的,他在外面当武官,权利大。
等他当上皇帝,采取重文抑武、强干弱枝的办法。
那豆汁是咋回事儿?跟满族有啥关系?
草原民族总吃肉,蔬菜少,那么就得吃发酵的奶,乳酪。
一场大雪下来,好多能产奶的牛羊被冻死了,宋朝还不给茶叶。
茶马贸易,叫榷场,两国之见的自贸区?
于是草原民族就只能用绿豆来发酵制作豆汁,代替茶叶和发酵乳酪,有利于胃肠道。
咋不用黄豆发酵制作呢?黄豆发酵那是做酱。
当然有了,黄豆发酵就是酱,绿豆发酵变豆汁。
到了清朝的满族,其实整个东北,包含了北京和天津,都是满族控制。
沈阳没跑了,同样喝豆汁。
北京叫燕京,沈阳叫盛京。
而山海关在两个京城中间,易守难攻,遏制两边。
才有两京锁钥无双地,万里长城第一关的说法。
天津呢?也是啊!曾经一起喝豆汁。
然后就发现吧,这个豆汁稍微浓一点,可以摊煎饼,焦圈变成油条和脆皮,这不就是煎饼果子嘛!
至于说有的天津有卖煎饼果子赚钱多了,就要定规矩,必须得是绿豆的才算,别的不承认,这个就狂妄了。
天津的煎饼果子是从煎饼开始的,煎饼属于河南道的山东,河南道不是河南,包括一大堆地方。
山东适合种青稞与麦子,最初用青稞来制作煎饼,穷人吃的东西。
中华饮食发展是历史延续,谁都没资格去定义,只能定义自己的菜系。
李易如是想着又发呆了,无意识地嚼着萝卜条子,跟豇豆、肉皮、黄豆一起先炒后烀的。
他总走神,大家都习惯了。
习惯到只要没有特别重要的事情问他时,就不打扰他的程度。
永穆公主吃一口蒜茄子:“李郎,我听人说,他们做蒜茄子,吃着不舒服。”
“盐和蒜少了,北方人口重,吃盐多,冬天菜少,用盐来下主食。
盖浇饭、肉夹馍、打卤面、烩饼。
其实都是一套原因,餐具少、吃饭的地点不固定、人文环境。”
李易说着又走神了,为什么山西和陕西的人喜欢蹲在外面吃饭?
从人性的角度出发,比如我家饱饺子。
饺子包好了,邻居不知道啊,我得显摆一下,怎么显摆呢?借醋。
借点醋,这不是饱了饺子么,没醋。
所谓的借就是要,不可能去还醋。
还有的借面肥,就是面发酵好了,然后留一点,用来再次蒸馒头什么的和在里面,没有发酵粉。
人性如此,没有褒贬。
再一个历史上的山西和陕西,住窑洞,窑洞黑呀,你能白天就点油灯?
就得出来吃饭,一个窑洞一个窑洞的,跟四合院差不多。
那为啥要用大碗?大碗别人看着
第一千三百六十七章 人性不改历史变
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