一只盛着炝拌土豆丝，一只盛着醋溜土豆丝，除了根根抖擞的土豆丝之外，那一红一绿的辣椒丝也很是养眼。

两个人，谁也没好意思把所有的土豆丝都吃光。

没有吃过螃蟹的人无法体会蟹肉的鲜美，没有吃过土豆丝的人也无法体会土豆丝的酸爽魅力。

“那马铃薯明明是面的。”老太太始终想不明白，这份不输萝卜丝的迷般脆爽是从哪里来的，且味道比萝卜丝要可口得多。

智钦已经搁下了筷子：“虽然都是马铃薯丝和辣椒相配，却做出了不一样的味道：凉拌宜酒，醋溜下饭。”

老太太微笑赞同，却在这特殊的美味中，体会到一种不可言表的熟悉，仿佛在什么地方吃过似的。是前世，还是梦里，说不清楚。

丫头们已经端来了第二道菜：“马铃薯泥两吃，一样酪香，一样椒香。”

芭蕉叶子形状的盘子上，卧着两只圆圆滚滚的薯泥球，配着小银勺子，挖下去，有些弹性的质感，送进口中，则是一种美妙的沙和糯，非常陌生的美味，比芡实和山药的口感都要好。薯泥包裹着同样软糯的青豆粒，鲜美的火腿丁，以及，一种非常浓郁的香味儿。

老太太此时成了美食家：“这个味儿是我们唐家的香白酱。”

“唐家美食，博大精深。”智钦喝下一口清水，很快又去品尝第二个薯泥球，这个味道又不同，有着浓浓的奶香，“如果猜得不错，这里面有酥酪，还有上等的奶豆腐。这些，居然能够与荷兰薯浑然天成。”

奶豆腐，差不多就是今天的芝士。

笑笑之所以选择做土豆泥两吃，一来是为了体现马铃薯的百搭，二来，是因为智哥姐最爱吃的就是这款芝士土豆泥，总是一面说着‘罪恶’一面贪婪品尝美食。

老太太自然也喜欢，这么一道软糯的菜正好适合老年人的牙口。

“居然甜口咸口都做得。”老太太的惊讶终于溢于言表，“这东西叫荷兰薯，该是那些荷兰人种出来的，莫非他们也都这么吃？”

智钦一笑：“荷兰人，只怕不及贵府五姑娘聪颖。”

老太太很受用：“智先生过誉了。”

第三道马铃薯美食很快也端过来了：“香煎马铃薯饼，甜咸两吃。”

非常人性化的菜式，考虑到了人们的口味不同，虽然是短短一炷香里做出来的菜品，却尽量兼顾了人们不同的味蕾追求。

马铃薯饼，将土豆泥融合了小茴香、椒盐、香葱，做成小巧的圆饼，入油炸成金黄色。另外一款，则是加了牛奶和鸡蛋的奶香薯饼。

却原来，这笨笨的无味的荷兰薯，可以凉拌、可以清炒、可以煎炸，还可以做成沙糯的薯泥丸子。

智钦一笑：“老太太，您这荷兰薯哪里愁卖，分明是要让人抢购呢。”

老太太：“虽说如此，但这荷兰薯于世人却仍是陌生。”

两人正说着，笑笑已经进屋，身后跟着个端大汤碗的丫头。

“一炷香的功夫太短，我也只好偷工减料了。”笑笑微笑着命丫头摆好清水海兽碗，揭开盖子，“这本该是马铃薯的精髓菜色，只是功夫不到，怕是做不足味儿。二位担待些，等明日笑笑再好好做一回。”

浓郁的香味已经扑鼻而来——“马铃薯炖牛肉。”

老太太不禁问道：“不过一炷香，怎么炖熟的牛肉？那牛肉最是考验火候。”

笑笑道：“要不说偷工减料呢，用的是今日晌午炖好的牛肉，先用牛肉汤将切成大块的马铃薯炖熟，再加入牛肉一锅炖，如此一来，一炷香就够用了。”

智钦已经用汤勺尝了一口牛肉汤：“的确与普通的牛肉汤不同，汤汁格外的浓稠。”

笑笑道：“这便是马铃薯的功劳，因其含有大量的芡粉，便使得汤汁变浓了，若是用鲜牛肉搭配马铃薯一起炖上小半天的功夫，味道会更好！”

老太太尝了口炖得烂烂的马铃薯：“牛肉汁已经入味儿了，配的这些芫荽也对味儿。想不到，这马铃薯还能配得荤腥，方才还以为只宜素吃呢。