当热锅里头的酱料真正融合在一起时,原先刺激人的那些香气便都躲藏在了最上层的油脂底下。
这时候,压力锅中飘来了独牛肉炖熟的香气,而另一口小锅中炖煮着的小香菇也不服输的发出了属于自己的香味。
幸田先将小香菇们出锅,自己上手用刀细细的剁碎,然后再将它们加入了熬酱的大锅中。做完这一步后,压力锅的计时器适时响起,他又接着如法炮制的将里头已经炖出了汪汪的金色油花,不断飘出热腾腾香气的牛肉们切成了小颗粒状。
整个切肉的过程中,他还悄溜溜的偷吃了一块牛肉粒。
尽管这肉只是清汤炖出来的,可吃到嘴里却是满口生津,那充满嚼劲儿的清香牛肉粒让他吃完了一颗还想再吃一颗。
明明就是什么调味品都没加,只是用了一些简单的香料炖出来的牛肉而已,为什么就算是光吃小肉粒,他也觉得好吃呢?
于是为了解牛肉好吃的秘密,幸田又拿了一颗牛肉放进自己的嘴里。
他自以为吃东西的动作比较隐秘,不会引起上方那位的注意,却浑然不知林姝早看到他偷吃时的一举一动了,只是后者懒得出声而已。
厨师吃自己做出来的东西,是再正常不过的事情了。
尤其是常年和肉打交道的红案师傅们,只要人在做菜,嘴里肯定尝过肉。
要是有厨师常年做大鱼大肉的菜,自己却一点也不胖的,那多半不是体质问题,就是这人自己的手艺不太行了。
下方的幸田偷吃归偷吃,手上的活儿并没有耽搁。
他将自己切出来的牛肉粒们,很快便一股脑儿的倒入了那口大酱锅里,兑入适量的香菇水和牛肉清汤,再用一个最大号的金属勺反复的将牛肉、香菇、酱料们搅拌均匀。
这搅拌的工作依然是个体力活。
幸田做了一会儿后,头上已是冒出了密集的汗珠。
直到此时,他身后的林姝才出声道,“你可以先让酱煮一会儿,现在该去收拾面条、准备面汤的配菜了。”
幸田闻声走到操作台的水池边上,擦洗了一把脸和手,然后再走向厨师机去取已经处理出来的、堆成小山样的拉面们。
说实话,幸田觉得自己一个人忙活到现在真的有感觉到累。
但是一想到等那锅香辣牛酱熬好后,往那刚出锅的面条上一浇,再配上些翠绿的蔬菜页和鲜花碎果搅拌一番。
我的天,那种滋味……光是想一想就让他有动力了啊!
第四百二十章:冷水
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